Как выбрать ЦКТ на пивоварню

Алексей Черныш, пивовар и представитель компании Caspary GmbH в России, продолжает раскрывать для портала Profibeer тему оборудования бродильного цеха. На этот раз подробнее остановимся на ЦКТ.

Почему большинство пивоварен предпочитают ЦКТ?

Под емкостным оборудованием для брожения большинство пивоваров подразумевает именно ЦКТ (цилиндро-конические танки). В предыдущей статье обсуждались преимущества и недостатки альтернативной схемы с применением открытого брожения и лагерных танков. Количество пивоварен, использующих открытую технологию, все еще значительно, но ЦКТ, безусловно, доминируют в новых открывающихся пивоварнях.

Чертеж ЦКТ