21 июня в Санкт-Петербурге, в KIOSK bottle shop & taproom (Маяковского, 23) пройдёт мероприятие формата MtB & TTO — встреча с американским пивоваром Леви Фанком и захват кранов Funk Factory Geuzeria и Untitled Art.
Funk Factory Geuzeria работает с 2011 года. Сегодня Леви Фанк заполняет 80 бочек и три фудера и планирует в следующем году удвоить объёмы производства. Его фруктовые ламбики распродаются онлайн за 60 секунд. Также Funk Factory одна из немногих в мире производит меертс – забытый бельгийский стиль, который некогда готовили из второго сусла для ламбика. Так получалось более лёгкое и питкое пиво. Леви Фанк немного изменил технологию и варит сусло специально, меняя пропорции, чтобы получить 3-4% алкоголя.
Вместе с другом Исааком Шоуаки из пивоварни Octopi основал ещё один проект — Untitled Art. Здесь они варят актуальную классику — IPA, стауты, кислые эли.
В KIOSK bottle shop & taproom Леви Фанк расскажет, с какими сложностями сталкивается производитель бельгийского стиля пива в США и в чем заключается романтика спонтанного брожения. Начало – в 20 часов.