«ОПОРА» вслед за Союзом пивоваров обратилась в РАР по поводу «пива за 3 дня»

Законопроект о реестре пивоваров готовится ко второму чтению в Госдуме (как пишут «Ведомости» со ссылкой на участника одной из профильных ассоциаций, его рассмотрение может состояться 14 марта). Проект предусматривает, что пивоваренные предприятия будут включать в реестр после выездной оценки, в ходе которой фактические объёмы производства сопоставят с результатами расчётов по формуле, учитывающей минимум 18 дней на дображивание пива. Кроме того, порог мощности, при которой можно работать без автоматизированных счётчиков, предполагается снизить с 300 тыс. до 100 тыс. декалитров в год. 

Ассоциация производителей пива попросила РАР снизить минимальный срок дображивания пива с 18 до 1 дня, иначе крупные производители рискуют не попасть в реестр, так как многие сорта пива у них дображивают за меньший срок (в АПП объясняют это использованием современных технологий производства — инновационных рас дрожжей, более современного оборудования, сепарации и мгновенного охлаждения, а также ЦКТ и лучших мировых практик, которыми далеко не всегда располагают небольшие пивоварни). АПП видит в приказе о порядке расчёта мощности логическое несоответствие между двумя технологическими схемами — ЦКТ и периодической в части минимального срока всего процесса приготовления пива (7 дней по схеме ЦКТ против 24,5 дней по периодической схеме).

«ОПОРА» в своём письме указала, что даже 18 дней дображивания — мало: большинство пивоваров тратят на это не менее 28 дней. Дображивание же сроком от 1 до 4 дней может свидетельствовать о нарушении технологических инструкций. Снижение нормативных сроков позволит транснациональным компаниям избежать приостановки производства из-за превышения реального объема выпуска продукции над расчетным. «ОПОРА» просит учесть ее мнение при дальнейшей работе над законом и поправками.