Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостям«ОПОРА России» просит ФАС дать оценку принятому в Московской области закону о запрете продаж пива в МКД

21 января «ОПОРА России» направила и. о. руководителя ФАС Игорю Артемьеву письмо за подписью президента организации Александра Калинина с просьбой дать оценку тому, соответствует ли принятый в Московской области закон о запрете продаж пива в жилых домах федеральному закону «О защите конкуренции».
В документе отмечается, что ограничения, которые вступят в силу через полгода после принятия, затронут более 1,5 тыс. объектов малого и среднего бизнеса региона, то есть более 50%. Кроме того, такая ситуация негативно отразится на малых пивоварах:
— Дискриминация продажи разливного пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи негативно отразится на малых производителях, которые не имеют финансовой и производственной возможности осуществлять розлив своей продукции в стеклянные бутылки или металлические банки. Данное нововведение обязательно приведет к закрытию большого числа малых предприятий в Московской области, так как магазины разливного пива являются основными точками реализации их продукции, — сказано в письме.
По предварительным оценкам, произойдет сокращение 10 тыс. рабочих мест, что снизит деловую активность в регионе. Ведь закон нарушает нормы третьей главы ФЗ «О защите конкуренции», поскольку вводится запрет на занятие определенным видом предпринимательской деятельности, что, в свою очередь, приведет к незаконной дискриминации розничных продаж определенного вида продукции.
Оригинал письма в приложении под новостью.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
http://chng.it/CRJPzTzptn
http://chng.it/CRJPzTzptn
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться