Немецкие пивоварни вынуждены адаптироваться к новой реальности, в которой молодёжь отказывается от употребления алкоголя, в том числе пива. В совокупности с ростом себестоимости производства это вынудило многих производителей пива уйти с рынка.
Как пишет Bloomberg, для многих «зумеров» в Германии пиво уже перестало быть повседневным напитком — это скорее способ иногда побаловать себя. Представители этого поколения пьют пиво реже и всё чаще выбирают безалкогольные сорта.
На фоне этого правительство Германии рассматривает изменение возраста, с которого можно употреблять алкоголь. Сегодня подростки 14-16 лет могут употреблять пиво или вино в сопровождении родителей — обсуждается отмена этой нормы с целью сократить рискованное потребление алкоголя и защитить молодёжь от развития зависимости. Кроме того, с 16 до 18 лет может быть поднят возраст, когда подростки могут самостоятельно покупать и употреблять пиво и вино.
По итогам первого полугодия 2025 года статистическое ведомство зафиксировало сокращение производства пива на 6,3% — это новый антирекорд. Статистика отражает долгосрочную тенденцию к снижению потребления: в 2000 году средний немец выпивал 126 литров пива в год, а сегодня — всего 88 л.
Глава Ассоциации пивоваров Германии Хольгер Айхеле заявил, что ситуация действительно беспокоит пивоваров: «Даже те, кто в этом бизнесе уже много веков, сегодня могут быть вынуждены уйти с рынка». За период 2023-2024 годов в Германии закрылось 52 пивоварни — это наибольшее снижение как минимум за последние 30 лет.
В качестве примера Bloomberg приводит пивоварню Lang-Bräu с более чем 170-летней историей, которая объявила о закрытии с 1 июня из-за невозможности продолжать работу в сложившейся рыночной ситуации. «Пивоварни способны вынести невероятные испытания. Но когда продажи падают, а расходы продолжают расти, остаётся мало возможностей для долгосрочного планирования», — заявил глава компании Ричард Хопф. Для продолжения работы пивоварне потребовалось бы вложить 12 млн евро в модернизацию, что для предприятия с 9 сотрудниками невозможно.
Снижение потребления алкоголя среди молодёжи наблюдается и в других странах Европы, и в США. Аналитики называют несколько причин: сокращение располагаемых доходов в сравнении с предыдущими поколениями, рост интереса к здоровому образу жизни и большая информированность о рисках для здоровья, а также озабоченность внешним видом и стремление отказаться от лишних калорий.
В ответ на изменение потребительских предпочтений производители пива расширяют ассортимент — предлагают радлеры, газировки, безакогольное пиво. Его производство за последние 10 лет практически удвоилось. «Мы не думаем, что наш основной сорт, который содержит алкоголь, в ближайшие десятилетия сможет заметно нарастить продажи в Германии. Зоной роста очевидно являются слабо- и безалкогольные сорта пива», — заявил Петер Лемм, представитель пивоваренной компании Krombacher, пятой по величине в Германии.