RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Пивоварня Funky Buddha Brewery, расположенная в штате Флорида, вернётся в собственность её сооснователей после нескольких лет работы в составе компании Constellation Brands.
Пивоварню Funky Buddha основали в 2010 году братья Райан и Кей-Си Сентц. Производство на площадке в городе Окленд-Парк открыли в 2013 году, а летом 2017-го пивоварня была куплена компанией Constellation Brands. На тот момент это была вторая по объему производства пивоварня в штате Флорида. 2016 год принес Funky Buddha большой успех – они получили пять золотых наград в рейтинге RateBeer Best Awards и золото World Beer Cup.
К десятилетию работы пивоварни её основатели объявили, что пришло время вернуться к управлению компанией и сфокусироваться на инновациях и расширении продуктовой линейки. Сделку планируется закрыть в июне 2023 года, её финансовые условия не разглашаются.
— Нам нравилось работать с Constellation Brands, и мы многому у них научились. Открывя новую главу нашей истории, мы готовы расширять границы и создавать совершенно новые продукты — как пиво, так и другие напитки, — говорит сооснователь пивоварни Райан Сентц.
В конце 2019 года Constellatoin Brands сообщила о продаже калифорнийской крафтовой пивоварни Ballast Point, которая перешла в собственность небольшой пивоварни Kings & Convicts.
Это уже вторая за последний месяц сделка, в рамках которой перешедшие в собственность транснациональных компаний крафтовые пивоварни возвращаются к первоначальным владельцам: ранее о выкупе своей пивоварни у Anheuser-Busch объявили основатели пивоварни Appalachian Mountain Brewery.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться