Пиво Pro
← Обратно к новостямОснователи пивоварни Funky Buddha выкупили её у Constellation Brands

Пивоварня Funky Buddha Brewery, расположенная в штате Флорида, вернётся в собственность её сооснователей после нескольких лет работы в составе компании Constellation Brands.
Пивоварню Funky Buddha основали в 2010 году братья Райан и Кей-Си Сентц. Производство на площадке в городе Окленд-Парк открыли в 2013 году, а летом 2017-го пивоварня была куплена компанией Constellation Brands. На тот момент это была вторая по объему производства пивоварня в штате Флорида. 2016 год принес Funky Buddha большой успех – они получили пять золотых наград в рейтинге RateBeer Best Awards и золото World Beer Cup.
К десятилетию работы пивоварни её основатели объявили, что пришло время вернуться к управлению компанией и сфокусироваться на инновациях и расширении продуктовой линейки. Сделку планируется закрыть в июне 2023 года, её финансовые условия не разглашаются.
— Нам нравилось работать с Constellation Brands, и мы многому у них научились. Открывя новую главу нашей истории, мы готовы расширять границы и создавать совершенно новые продукты — как пиво, так и другие напитки, — говорит сооснователь пивоварни Райан Сентц.
В конце 2019 года Constellatoin Brands сообщила о продаже калифорнийской крафтовой пивоварни Ballast Point, которая перешла в собственность небольшой пивоварни Kings & Convicts.
Это уже вторая за последний месяц сделка, в рамках которой перешедшие в собственность транснациональных компаний крафтовые пивоварни возвращаются к первоначальным владельцам: ранее о выкупе своей пивоварни у Anheuser-Busch объявили основатели пивоварни Appalachian Mountain Brewery.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться