Летом 2023 года в Чикаго откроется пивоварня с тапрумом Guinness Open Gate Brewery. Это будет уже вторая локация бренда Guinness в США — первое предприятие открылось в Балтиморе в 2017 году.
— Чикаго и Guinness связаны друг с другом уже более ста лет — впервые пиво под брендом Guinness привезли сюда в 1910 году. Мы давно мечтали открыть пивоварню в Чикаго. Дата открытия приближается, и мы с нетерпением ждём, что пивоварня станет важным элементом района, там будет интересный выбор блюд и напитков, уникальные предложения и коллаборации с местными предпринимателями, — говорит амбассадор Gunness в США Райан Уорнер.
Guinness Open Gate откроется в районе Вест-Луп. Guinness будет сотрудничать с локальными пивоварнями, представляя результаты коллабораций в тапруме. Партнёрами новой пивоварни станут и другие местные производители — бренд воды Open Water и кофе Intelligentsia. Родительская компания Diageo запустит в Чикаго свою благотворительную образовательную программу: безработные местные жители смогут бесплатно обучиться профессии в индустрии гостеприимства и улучшить свои навыки трудоустройства.
Подготовку к строительству начали ещё в 2021 году. Ожидается, что, помимо тапрума, в Чикаго появится ресторан на 300 посадочных мест с традиционными ирландскими блюдами. Пивоварня на 1170 литров будет варить пиво для потребления на месте, в отличие от производства в Мэриленде, откуда продукцию поставляют по стране.
В честь дня святого Патрика в Балтиморе пройдёт празднование длиной в месяц — еженедельные лимитированные релизы, живая музыка и ирландская деревня на огромной лужайке в форме бокала пива.