Компания Hokkaido Kaiyo Matsuri начала принимать заявки от всех, кто хочет отправить алкогольные напитки на выдержку на морское дно.
Заявки будут принимать до 19 апреля. Бутылки отправят на дно моря у острова Хоккайдо на год — с 30 июня 2024 года по 29 июня 2025 года.
Стоимость выдержки одного ящика составит 105,6 тыс. йен (65 тысяч рублей). В эту сумму входит стоимость покрытия воском, погружения ящика на дно, контроля и поддержки его состояния, а также страховка. В ящик можно поместить 12 бутылок — вина, шампанского, виски, саке и любых других напитков, разлитых в ёмкости, размер которых примерно соответствует стандартной бутылке саке или вина. Владельцы напитков, выдерживающихся на морском дне, смогут круглосуточно наблюдать за ящиками при помощи камеры, работающей от солнечной энергии.
Считается, что в ходе выдержки напитка под водой — под давлением, в темноте, при постоянной температуре и небольших колебаниях воды — в нём развиваются новые вкусы и ароматы, которые невозможно получить при обычной выдержке. К тому же бутылка, покрытая осадком и ракушками, может стать необычным сувениром.
Изначально бизнес предлагал свои услуги ресторанам, производителям саке и другим предпринимателям, а со временем начали привлекать и любителей алкогольных напитков.
Тем, кто не готов тратить такие деньги, могут попробовать выдержанный напиток в ресторане или, например, купить набор саке от местного производителя Misogi. Две бутылки одинакового саке — одна выдержана в море, вторая нет — обойдутся в 30 тысяч йен (18,4 тыс. рублей).
Круглосуточное видеонаблюдение за хранящимися на дне моря напитками может оказаться небесполезным: в 2021 году аргентинская пивоварня планировала достать выдерживающиеся под водой бочки с тёмным крепким элем, однако обнаружила, что металлическая клетка, куда заключили семь бочек, пуста. Пивовары так и не узнали, куда делось пиво — украли ли его, или же вандалы просто разломали клетку, и бочки уплыли.