16.02.2021
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостям
09 февраля 2023, 13:36
Во время «сухого января» продажи безалкогольных спиритов в США выросли на 155%
Онлайн-маркетплейс алкогольных напитков Drizly в январе 2023 года нарастил продажи безалкогольных спиритов более чем вдвое — напитки пользуются всё большей популярностью у молодёжи, желающей вести здоровый образ жизни.
В целом продажи безалкогольных версий напитков, в том числе пива и вина, в январе выросли на 76% в сравнении с январём 2022 года, и на 152% в сравнении с январём 2021-го. Количество безалкогольных брендов на маркетплейсе за год выросло почти на 80%
Продажи одних только безалкогольных спиритов по сравнению с январём 2021 года выросли на 367%, а с январём прошлого года — на 155%.
В компании отмечают, что за последние 12 месяцев безалкогольные спириты стали самой быстрорастущей безалкогольной категорией на маркетплейсе. Ключевым драйвером развития этой тенденции стала популярность моктейлей: потребители хотят делать дома безалкогольные версии своих любимых коктейлей. Также спрос растёт за счёт инноваций: новые продукты всё больше по вкусу и качеству напоминают привычные алкогольные напитки.
Основными покупателями безалкогольных напитков выступают миллениалы и зумеры, которые намного чаще, чем бумеры и представители поколения X, готовы пробовать безалкогольные напитки. 38% зумеров и 25% миллениалов сообщили, что в этом году они чаще, чем в прошлом, выбирают безалкогольные версии напитков. При этом 44% опрошенных объясняют свой выбор желанием вести более здоровый образ жизни.
За 2022 год, по данным Uber Eats, спрос на доставку безалкогольного пива, вина и спиритов вырос на 300%.
Поделиться
Смотрите также
24.08.2020
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться