Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
15 октября 2024, 14:15

В Калифорнии придется уничтожить до 40 тысяч акров виноградников из-за падения спроса на вино

В Калифорнии придется уничтожить до 40 тысяч акров виноградников из-за падения спроса на вино

Американская ассоциация производителей винограда Allied Grape Growers, созданная для совместной реализации продукции предприятиям, рассматривает возможность уничтожения виноградников из-за снижения спроса на вино в США. Часть урожая в Калифорнии остается неубранной из-за отсутствия покупателей. В этом году невостребованными могут остаться до 500 000 тонн винограда.

— В последние 30 лет винодельческая промышленность добивалась успеха исключительно за счет поколения бумеров, — считает президент Allied Grape Growers Джефф Биттер. — Сейчас наблюдается некоторая неопределенность в отношении потребления алкоголя в целом. Мы наблюдаем снижение потребления алкоголя во всех категориях. Не только вина, но и пива, и крепких спиртных напитков. Дошло до того, что многие производители винного винограда пытаются оценить, целесообразно ли с точки зрения экономики продолжать выращивать виноград при нынешней ситуации и нынешних ценах. Мы видим много виноградников, которые остаются неубранными в этом году из-за отсутствия рынка.

Джефф Биттер утверждает, что для восстановления баланса необходимо выкорчевать от 30 000 до 40 000 акров.

— Сейчас перед нами стоит задача сбалансировать спрос и предложение. Поскольку мы видим, что потребление падает, нам необходимо найти баланс.

Поделиться
Смотрите также
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
15 апреля 2026
HORECA Expo (Москва)

Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.

20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

Лучшее
Schneider Weisse – как они это делают?