RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Глава контрольно-финансового управления ФАС Владимир Мишеловин заявил, что в России накануне Нового года дефицита шампанского не ожидается. Такое сообщение последовало вслед за предупреждением бизнес-омбудсмена Бориса Титова о возможном сокращении урожая винограда на 25%.
Глава КФУ ФАС надеется, что перед Новым годом в российских магазинах будут представлены не только известные бренды, но и новые производители:
— По оценкам ФАС России, на российском винном рынке довольно высокий уровень конкуренции с большим количеством как поставщиков, так и ассортимента товара. Поэтому колебания цен могут происходить в рамках рыночной конъюнктуры спроса и предложения, а появление дефицита маловероятно, — сказал Мишеловин.
О том, что проблем с поставками шампанского в новогодний сезон не будет из-за имеющихся запасов, сообщил и один из крупнейших производителей игристых и шампанских вин «Игристые вина». Однако после они могут появиться, поскольку завод законсервировал производство игристых вин из-за нового закона «О виноградарстве и виноделии», но выпуск другой продукции продолжил.
Отсутствие проблем подтвердили и в «Фанагории»:
— Действительно, из-за засухи в этом году урожай винограда будет меньше, по меньшей мере на 10% в сортах, используемых для производства игристых вин. Однако вино из урожая 2020 года будет произведено только в будущем году. В текущем оно производится из урожаев 2019 года и ранее.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться