Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВ ФАС исключили дефицит шампанского перед Новым годом

Глава контрольно-финансового управления ФАС Владимир Мишеловин заявил, что в России накануне Нового года дефицита шампанского не ожидается. Такое сообщение последовало вслед за предупреждением бизнес-омбудсмена Бориса Титова о возможном сокращении урожая винограда на 25%.
Глава КФУ ФАС надеется, что перед Новым годом в российских магазинах будут представлены не только известные бренды, но и новые производители:
— По оценкам ФАС России, на российском винном рынке довольно высокий уровень конкуренции с большим количеством как поставщиков, так и ассортимента товара. Поэтому колебания цен могут происходить в рамках рыночной конъюнктуры спроса и предложения, а появление дефицита маловероятно, — сказал Мишеловин.
О том, что проблем с поставками шампанского в новогодний сезон не будет из-за имеющихся запасов, сообщил и один из крупнейших производителей игристых и шампанских вин «Игристые вина». Однако после они могут появиться, поскольку завод законсервировал производство игристых вин из-за нового закона «О виноградарстве и виноделии», но выпуск другой продукции продолжил.
Отсутствие проблем подтвердили и в «Фанагории»:
— Действительно, из-за засухи в этом году урожай винограда будет меньше, по меньшей мере на 10% в сортах, используемых для производства игристых вин. Однако вино из урожая 2020 года будет произведено только в будущем году. В текущем оно производится из урожаев 2019 года и ранее.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться