RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Странам Европы следует последовать примеру скандинавских стран в управлении торговлей алкоголем для снижения уровня его потребления. К такому выводу пришло Европейское региональное бюро (ЕРБ) ВОЗ в докладе «Монопольная продажа алкоголя в Северных странах: понимание ее роли в комплексной алкогольной политике и значение для здоровья общества сегодня».
Так, эксперты ВОЗ изучили принятые в Исландии, Норвегии, Финляндии, Швеции и на Фарерских островах меры по борьбе с обусловленными спиртным заболеваниями.
В документе отмечается, что исторически Скандинавия была известна как регион с высоким уровнем пьянства с обусловленными им болезнями. Однако продажа спиртных напитков через сеть лицензированных магазинов в указанных странах способствовала снижению их потребления.
— Этот ориентированный на общественное здравоохранение подход в управлении розничной продажей алкоголя в странах Северной Европы является прекрасной демонстрацией эффективной политики в отношении алкоголя. Страны с государственными монополиями имеют более низкое потребление алкоголя на душу населения по сравнению со средним показателем по ЕС и, как правило, имеют более низкие показатели вреда, связанного с алкоголем и включающего заболевания печени, рак, сердечно-сосудистые заболевания, травмы и утопления, — считает региональный советник ВОЗ в Европе по вопросам алкоголя, запрещенных наркотиков и охраны здоровья в тюрьмах Карина Феррейра-Борхес.
Эксперт считает, что Государственная монополия на розничную продажу алкоголя снижает его потребление алкоголя.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться