Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Трезвость
← Обратно к новостямВОЗ призывает следовать примеру скандинавских стран с монополией на продажу алкоголя

Странам Европы следует последовать примеру скандинавских стран в управлении торговлей алкоголем для снижения уровня его потребления. К такому выводу пришло Европейское региональное бюро (ЕРБ) ВОЗ в докладе «Монопольная продажа алкоголя в Северных странах: понимание ее роли в комплексной алкогольной политике и значение для здоровья общества сегодня».
Так, эксперты ВОЗ изучили принятые в Исландии, Норвегии, Финляндии, Швеции и на Фарерских островах меры по борьбе с обусловленными спиртным заболеваниями.
В документе отмечается, что исторически Скандинавия была известна как регион с высоким уровнем пьянства с обусловленными им болезнями. Однако продажа спиртных напитков через сеть лицензированных магазинов в указанных странах способствовала снижению их потребления.
— Этот ориентированный на общественное здравоохранение подход в управлении розничной продажей алкоголя в странах Северной Европы является прекрасной демонстрацией эффективной политики в отношении алкоголя. Страны с государственными монополиями имеют более низкое потребление алкоголя на душу населения по сравнению со средним показателем по ЕС и, как правило, имеют более низкие показатели вреда, связанного с алкоголем и включающего заболевания печени, рак, сердечно-сосудистые заболевания, травмы и утопления, — считает региональный советник ВОЗ в Европе по вопросам алкоголя, запрещенных наркотиков и охраны здоровья в тюрьмах Карина Феррейра-Борхес.
Эксперт считает, что Государственная монополия на розничную продажу алкоголя снижает его потребление алкоголя.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться