Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямГосдума одобрила повышение акцизов на пиво, сидр и медовуху в основном чтении

По итогам второго чтения в Госдуме на плановый период 2017-2019 годов вырастут ставки акцизов на вина и шампанское, сидр и медовуху, передает «ИТАР-ТАСС».
Во втором чтении поправок в Налоговый кодекс без изменений остались ставки акцизов на сидр, пуаре и медовуху – они вырастут с 9 до 21 рубля за литр) на весь период 2017-2019, а также на пиво с содержанием спирта от 0,5% до 8,6% и на пиво с долей спирта свыше 8,6% – ставка акциза с 20 до 21 рубля за литр и с 37 до 39 рублей за литр соответственно.
Принятые поправки увеличат ставку акциза на шампанское без защищенного географического указания. Поправка предусматривает увеличение акциза на такое шампанское до 36 рублей за литр (на 10 рублей). При этом ставки акциза на шампанское из российского винограда не будут повышены больше, чем предусмотрено в ныне действующей редакции Налогового кодекса – до 14 рублей за литр (на 1 рубль).
Изначально правительство не планировало существенно увеличивать акцизы на игристые вина. В проекте закона, принятом Госдумой 2 ноября в первом чтении, предусматривалось увеличение акциза на 1 рубль для обеих категорий шампанских вин - до 14 рублей для шампанского российского происхождения и до 27 рублей для шампанского, изготовленного из иностранных виноматериалов.
По сравнению с 2016 годом, в период 2017-2019 годов также повысятся акцизы на крепкий алкоголь (свыше 9% доли спирта) – с 500 рублей до 523 рублей за литр и на алкоголь со средним содержанием спирта (до 9%) - с 400 до 418 рублей.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться