Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямВ Удмуртии начали готовить республиканский закон о барах в жилых домах

Глава Удмуртии Александр Бречалов заявил, что принятый Госдумой РФ законопроект об ограничении продажи алкоголя в заведениях общепита, расположенных в многоквартирных домах, власти региона «не просто ждали, но и настаивали на нем» для борьбы с так называемыми наливайками. Он даст право регионам полностью запрещать деятельность подобных баров.
Госсовет Удмуртии уже начал готовить законопроект, в котором будет прописано, какие именно заведения попадут под запрет.
— Я категорически против этих наливаек, против этих квазикафе, которые основной свой доход получают на торговле как раз в ночное время. Я за цивилизованную торговлю, в том числе, спиртными напитками. Мы давно боремся с этим злом, но теперь у нас есть и юридические основания их закрывать. И мы это будем делать категорически, — заявил глава региона во время прямого эфира в соцсетях.
Председатель постоянной комиссии Госсовета Удмуртии по АПК, земельным отношениям и природопользованию и охране окружающей среды Владимир Варламов сообщил, что в республике уже готовят соответствующий региональный закон. По словам Варламова, сегодня минпромторг Удмуртии анализирует, сколько всего в республике таких заведений с площадью зала менее 20 кв. м. Депутат отметил, что эта информация будет собрана до конца недели и тогда будет ясно, сколько заведений по этим ограничительным мерам попадает под полный запрет, а сколько остается. При этом он подчеркнул, что надо учитывать, что есть заведения, которые работают в многоквартирных домах и без ограничений, «день и ночь непонятно чем торгуют» и их надо закрывать. Но есть и «приличные общепиты» с нормальными условиями.
Балясников считает, что заведения общепита, торгующие алкоголем, надо уровнять по времени с магазинами розничной торговли.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться