Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Татарстане отменили республиканский эксперимент по маркировке пива

С апреля в Татарстане завершился республиканский эксперимент по маркировке пива в кегах, стартовавший три года назад. Соответствующее постановление Кабинета министров Татарстана подписал премьер-министр Алексей Песошин.
Глава Пивной ассоциации Татарстана Ринат Акчурин подтвердил, что республиканский эксперимент с марками «Гознака» был завершён в связи с введением с 1 апреля маркировки пива в системе «Честный знак». Ранее завершить региональный эксперимент Татарстану предлагал Минпромторг.
— Наша маркировка отменяется, но в соответствии с нашим письмом в правительство России сохраняется отслеживаемость отгрузки пива от производителя до точки розлива и продаж, — сообщил Акчурин, добавив, что федеральные власти в порядке эксперимента разрешили Татарстану осуществлять контроль за оборотом пива на территории республики: — Марка меняется, а весь путь отслеживания поставок остается.
Таким образом с 1 апреля в республике стартовал новый эксперимент по отработке механизма прослеживаемости пива в кегах через «Честный знак». Производители и поставщики пива должны будут наносить коды на кеги и привязывать к ним универсальные передаточные документы, проверки по которым будет вести Госалкогольинспекция. Участие в этом эксперименте добровольное, продлится он до конца 2023 года.
Как пишет «Реальное время» со ссылкой на слова участников местного оптового рынка пива, на фоне эксперимента многие производители из других регионов отказывались от поставок в Татарстан из-за необходимости наклеивать марки. Теперь же на местный рынок могут зайти все производители - участники «Честного знака», однако они по-прежнему будут должны соблюдать требования к минимальной цене на пиво, действующей в республике.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться