Законы
← Обратно к новостямВ Ставропольском крае прошло публичное мероприятие Росалкогольрегулирования

11 сентября в Межрегиональном управлении Росалкогольрегулирования по Северо-Кавказскому федеральному округу в городе Ессентуки прошло публичное мероприятие, на котором обсудили законодательные требования к производству пива и административную ответственность за нарушения при производстве.
На встрече присутствовали представители МРУ РАР, бизнес-омбудсмен Ставропольского края Кирилл Кузьмин, зампредседателя краевого комитета по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и лицензированию Владимир Руденко, представители органов исполнительной власти, Торгово-промышленной палаты, предприниматели - участники рынка, а также представители Национального союза производителей пива и напитков.
Представители РАР дали разъяснения о порядке составления расчёта производственной мощности, а также о порядке привлечения к административной ответственности и наиболее часто выявляемых правонарушениях. Исполнительный директор НСППиН Ксения Якимова выступила с докладом о повышении социальной ответственности бизнеса в сфере производства пива и напитков.
Специалисты Росалкогольрегулирования ответили на вопросы участников встречи. Одним из самых популярных стал вопрос о том, как предоставлять расчёт мощности при добавлении ЦКТ. РАР разъяснило, что, если их установка повлечёт превышение производственной мощности в 300 тыс. декалитров, необходимо в десятидневный срок уведомить Росалкогольрегулирование и установить счётчики. Если мощность не превышает этот порог, то предоставлять новый расчёт не нужно.
По данным МРУ РАР, на территории Северо-Кавказского федерального округа работают 63 компании - производителя пива, сидра, медовухи, и 139 компаний осуществляют оборот этой продукции. 3476 индивидуальных предпринимателей занимаются розничной продажей пива.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться