Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ новогодние праздники в Башкирии снова запретят продажу алкоголя

В рознице продажа спиртного и пива в Башкирии будет запрещена 3, 4 и 5 января с 17:00 до 10:00 часов, а 6 января — с 17:00 до 23:00 часов по местному времени. Ограничения не распространяются на кафе и рестораны.
Региональные власти Башкирии имеют право ограничивать розничную торговлю алкоголем по большим праздникам. Предпринимателям, которые нарушили запрет, грозит штраф в размере от 20 тыс. до 40 тыс. рублей, юридическим лицам — от 100 тыс. до 300 тыс. Также органы власти могут конфисковать алкоголь из торговой точки, в которой зафиксировали нарушение.
В 2022 году депутаты Госсобрания Башкирии смягчили «сухой закон», действующий в регионе в новогодние каникулы с 2019 года: до этого 3 января реализация спиртного была полностью запрещена, 4, 5 и 6 января купить алкоголь разрешалось лишь до двух часов дня.
Генеральный директор НП «Клуб профессионалов алкогольного рынка» Максим Черниговский заявил, что ограничения на продажу алкоголя в стране приводят к усугублению ситуации с контрафактом и никому не делают лучше. «Сегодня купить нелегальный алкоголь что в обычных магазинах, что в интернете можно свободно. И вводить дополнительные ограничения на региональном уровне, думаю, это как тушить пожар бензином», — уточнил Черниговский.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться