Так наступит ли праздник на улице российских сидроделов?

— Очень надеюсь, что 26.12.2019 г. станет знаменательной вехой в истории российского сидроделия. То, о чём говорила «ОПОРА» на протяжении шести последних лет, наконец, я на это надеюсь, сдвинется с мертвой точки, точнее сказать, не с мертвой точки, потому что 30.12.2016 г. тоже знаменательная веха — в этот день вышло распоряжение Правительства Российской Федерации о включении сидра в перечень сельхозпродукции, так что первый шаг по реализации этого проекта уже сделан.

Не сомневаюсь, что по результатам Госсовета выйдут Поручения Минфину и Минсельхозу по проведению необходимых мероприятий по приданию сидру из российских яблок статуса, аналогичного винам из российского винограда ЗГУ, ЗНМП. Во всяком случае, после выступления к Александру Сергеевичу подходили представители руководства партии Единой России, а также ряд губернаторов, которые всецело поддержали его идею. У этой идеи абсолютно нет противников. Все прекрасно понимают, что тот потенциал, который будет реализован в случае с российским вином, может быть многократно увеличен, если рассматривать развитие сидроделия в 76 российских регионах. Именно столько регионов в нашей стране, где растёт и плодоносит яблоко и груша — самые распространённые российские фрукты. А значит, будет развита инфраструктура, будут вовлечены в сельхозоборот простаивающие земли, будет дан толчок садоводству и фруктовому земледелию, и, конечно, получит развитие экотуризм и агротуризм.

Техника реализации этого вопроса абсолютно ясна, потому что дорога уже проторена российскими виноделами. Нам по большому счёту ничего и придумывать не надо, достаточно во всех нормативно-правовых документах поменять вино на сидр, виноград на яблоки и груши, виноградники на садовые насаждения. Эту точку зрения разделяют и в Госдуме и в Единой России.

Более того, есть Стратегия развития производства сидра, пуаре до 2025 г., которая в 2018 г. была поддержана и утверждена Минсельхозом. Там всё подробно и тщательно прописано и обосновано. Выгода от реализации этого проекта совершенно очевидна. Виноград растёт и плодоносит только в 7 южных регионах РФ, а в более северных, где находится большая часть страны, винограда, увы, нет, но зато есть другой неприхотливый фрукт — яблоко. К счастью, сидр из свежих яблок отделён от сидра из концентрата, существуют ГОСТы «Сидры традиционные» и «Пуаре традиционные». Буквально на днях утвердили ГОСТ «Сидры фруктовые традиционные», т.е. нормативная база уже налажена, осталось добавить штрихи и можно начинать.

Так что с чувством глубокой удовлетворенности, хочу поздравить всех с наступающим Новым годом и отдельно всех, кто занимается сидроделием, с этим знаменательным событием!