Рестораторы опасаются, что новый законопроект о барах поставит бизнес в зависимость от мнения жильцов

Совладелец винного бара «Сентябрь» Александр Семенов отметил, что для его заведения, расположенного на Покровке, недалеко от «Ямы», тема взаимоотношений с жильцами с самого начала была очень острой. Ещё на этапе проектирования заведения они уделили много внимания налаживанию отношений с соседями, поэтому теперь хорошо ладят. Семенов уверен, что законопроект не затронет «молодой красивый бизнес с крафтовым пивом и биодинамическим вином». По его мнению, в помещениях площадью менее 20 квадратных метров расположены не заведения «с хорошим пивом и сформировавшимся локальным комьюнити», а различные шаурмичные и разливайки.

— Лично мне не известны проекты с площадью зала, равной комнате в пятиэтажке, которые бы умудрялись при этом транслировать некие европейские стандарты, — соглашается бренд-менеджер ресторана Blanc Александр Тимошин.

Но, по его мнению, проблемой может стать то, что продажу алкоголя в заведениях могут поставить в зависимость от мнения жильцов. Тимошин напомнил о том, что многие заведения на Патриарших прудах изменили режим работы из-за конфликтов с жителями.

— Сегодня совершенно не понятно, как закон будет выглядеть в действии и на что он будет направлен — на борьбу с незаконным алкоголем или на ужесточение правил для общепита, — говорит владелец бара «Голова» Юрий Федосеев. По его мнению, нельзя отнимать у бизнеса право работать в жилых домах. Однако противостояние между жильцами и общепитом есть почти всегда.

— Всегда найдется кто-то, кому ты будешь мешать. Поэтому лучше и проще открываться в нежилом фонде, — добавляет Федосеев.