Законы
← Обратно к новостямГосдума приняла закон о «наливайках» и рекомендовала регионам усилить профилактику

На пленарном заседании 1 февраля Госдума приняла в третьем, окончательном чтении законопроект № 483486-8 об ограничении продажи алкоголя в жилых домах.
Согласно окончательной версии законопроекта, субъекты Федерации получат право вводить запрет продажи пива в розницу по одному месту с продажей при оказании услуг общественного питания, а также устанавливать требование о продаже пива в общепите только в ресторанах, барах, кафе, буфетах — оба эти ограничения уже действуют для лицензируемой алкогольной продукции. Также субъекты РФ смогут устанавливать ограничения времени продажи алкоголя при оказании услуг общественного питания в заведениях общепита, расположенных в жилых домах или рядом с ними (кроме ресторанов). При этом субъекты РФ будут определять основания, условия и порядок введения таких ограничений. Воспользоваться этими правами регионы смогут с 1 апреля 2024 года.
В постановлении о принятии закона субъектам Федерации до 1 октября 2024 года рекомендуется представить в Госдуму информацию о реализации мер в соответствии с принятым законом, а также усилить меры профилактики в рамках регионального надзора.
Кроме того, производителям будет запрещено производить пивные напитки из закупленного пива, давать алкогольной продукции наименования, вводящие потребителей в заблуждение относительно вида и состава, а также добавлять в алкогольную продукцию этиловый спирт, если это не предусмотрено законом или стандартом.
Также закон устанавливает переходный период до 1 января 2025 года для организаций и ИП на территории новых регионов — их не будут привлекать к ответственности за нарушения порядка учёта производства и оборота алкоголя.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться