Сохранить и приумножить. Как пивному ритейлу удержать прибыль без роста цен

На фоне роста акцизов, дополнительных операционных затрат из-за «Честного знака» и ужесточения налогов нужно искать новые способы оптимизации пивного ритейла. Поднимать цены — отвалится часть покупателей, оставить все без изменений — растущая нагрузка поглотит прибыль. Пора принимать решения, которые смогут сохранить прибыль без резкого повышения цен. Каким образом — рассказали в IT-компании kilbil, разработчике платформы управления программами лояльности для магазинов, сетей и франшиз с мобильным приложением.

3 рычага роста прибыли в ритейле:

1. Увеличение частоты покупок. Чем чаще клиент возвращается, тем выше выручка.
2. Рост среднего чека. Стимулируйте выбирать более дорогие позиции из ассортимента и больше товаров в чеке.
3. Снижение затрат на маркетинг. Работайте с лояльной базой клиентов, и выбирайте бесплатные каналы для коммуникации.

Каждая шестая покупка происходит онлайн 

Свыше 60% мирового интернет-трафика приходится на мобильные устройства. В России этот показатель ещё выше: по данным агентства маркетинговых исследований Data Insight, до 80% посещений коммерческих сервисов приходятся на мобильный трафик. 

Больше 60% покупателей пива — люди младше 40 лет. Они привыкли заказывать еду в приложении, там же заказывать услуги и оплачивать счета. Поэтому магазин, который полагается только на офлайн-каналы продаж, рискует остаться в прошлом и проиграть в борьбе за клиента. Потребители ждут удобства во всём — от выбора товара до момента получения заказа. Хотят видеть акции в телефоне, копить бонусы без лишних карточек в кошельках.

— Да, онлайн-продажи алкоголя в России запрещены на законодательном уровне, но можно дать клиентам новый уровень сервиса: покупатель заказывает товар онлайн через приложение, приходит в магазин, там оплачивает и забирает заказ. При получении продавец в магазине проверяет, что покупателю уже есть 18 лет. Такая модель продаж называется click & collect, и она реализована в наших мобильных приложениях для пивного ритейла, — объясняет CPO kilbil Виктория Тисленко.

Есть миф, что мобильное приложение — дорого и сложно. Это так, если заказывать индивидуальную разработку, но есть решения, которые запускаются за пару недель и стоят в разы дешевле.

Что дает мобильное приложение для пивного магазина?

Рынок меняется: акцизы растут, маркировка всё усложняет, а покупатели хотят больше удобства. При этом еще клиента надо удивлять. Мобильное приложение решает эти задачи, увеличивая выручку и расширяя возможности для покупок.

Витрина в приложении позволяет наглядно представить весь ассортимент магазина покупателям  — от популярных сортов до эксклюзивных позиций.

Карточка товара настраивается «под себя»:

• тип напитка (пивная продукция, сидры, лимонады, квас, вода)
• характеристики (разливное/бутылочное; фильтрованное/нефильтрованное; тёмное/светлое; крафт)
• крепость, плотность, вкусовые характеристики
• снеки, закуска, товары повседневного спроса и др. 

Особое внимание уделили работе с весовым товаром — можно указать цену за 100 граммов, и оформить заказ, как в офлайн-магазине. 

Вы можете выделить топовые позиции товаров или наоборот — те, что надо распродать, запускать акции на определенные сорта пива или предлагать наборы — всё это увеличивает чек без дополнительных затрат на рекламу.

Управление каталогом происходит в личном кабинете. В любой момент можно изменить цены на позиции, добавить подробное описание нового крафта или запустить акцию на разливное пиво и сопутствующие товары. 

Товар можно снять с продажи или внести изменения в 1 клик. Не надо привлекать программистов. Вы принимаете решения сами и тут же видите их отражение в росте продаж.

При этом приложение решает еще одну важную задачу — устраняет потери выручки из-за очередей в пиковые часы. Клиент бронирует в приложении напитки на розлив и нужные товары, а по факту готовности забирает заказ без лишних очередей. Останется лишь подойти на кассу, подтвердить возраст и оплатить.

Геймификация

По отчетам TrendHunter, геймификация — растущий тренд, который продолжит развиваться и останется надолго. Геймификация в решениях kilbil отвечает современным трендам.

Встроенные игровые механики — например, «прогрессивные уровни» и «сгорающие бонусы» помогают управлять вниманием и действиями клиентов. Когда покупатель видит уведомление «500 бонусов сгорят уже завтра», то спешит воспользоваться предложением и совершит внеплановый визит. Механика формирует привычку регулярно открывать приложение. Вы получаете не разовые покупки, а системный рост лояльности и расширение клиентской базы.

Push-уведомления при этом бесплатные. Для них не придётся выделять бюджет, в отличие от SMS и таргетированной рекламы. Умный маркетинг без лишних хлопот. 

• Поздравления с днём рождения — клиент чувствует заботу;
• Умные рассылки по интересам: ценителям крафта — про новые сорта, любителям разливного — про выгодные наборы;
• Автонапоминания: «Дарим 300 бонусов, действуют только 3 дня».

Наша статистика подтверждает эффективность приложений, как канала общения с покупателем: при грамотном использовании встроенных инструментов, таких как  push-уведомления и постинг акций, средний чек повышается на 20-25%. 

А ещё покупатели пива охотно участвуют в розыгрышах, собирают наклейки для подарка и реагируют на ограниченные предложения. В приложение можно встроить «Колесо Фортуны» — обычная покупка превратится в игру. Подобные развлечения привлекают внимание клиентов и стимулируют тратить больше. 

Подытожим: борьба за покупателя в условиях высокой конкуренции становится сложнее и дороже. Поэтому важно действовать быстро и эффективно.

Для выхода в онлайн с готовым решением от kilbil нужно всего лишь желание и 100 тысяч рублей — экономия на маркетинге и рост чека быстро отобьют инвестиции. 

При этом: 

• НЕ надо искать разработчиков;
• НЕ надо ждать месяцы разработки и согласований;
• НЕ надо платить миллионы.

Кто первым предложит покупателям удобный сервис с широким ассортиментом и акциям — закрепит лидерство на рынке. Наше приложение выделит вас среди конкурентов: удобно, быстро и выгодно. Подробнее на нашем сайте.

Реклама. ООО Агентство сопровождения. ИНН 6658277972. ОГРН: 1076658026785.