Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямРектор МГУ в честь Татьяниного дня угостил студентов медовухой

Татьянин день для студентов МГУ — это праздник вдвойне: для них это не просто «свой» день, но и день рождения любимого вуза. В Московском университете его всегда отмечают с особым размахом. А ректор, академик РАН Виктор Садовничий готовит к этому случаю свою особенную традиционную медовуху.
Рецепт остаётся тайной за семью печатями Виктора Садовничего. Только ему доподлинно известны все ингредиенты и пропорции сладкого напитка. Начиная с лета, ректор запасается травами, ягодами и медом, чтобы в разгар зимней сессии явить миру ту вселяющую надежду медовуху, которая здорово поможет расслабиться во время напряженного экзаменационного периода.
Идея угощать своих студентов алкогольным напитком пришла к нему во время его поездки в Гумбольдтский университет, когда ученый, прогуливаясь, увидел профессора, добродушно распивающего пиво со своими студентами. Садовничий решил, что можно угостить студентов традиционным русским напитком.
По традиции угощение проходит в зале Фундаментальной библиотеки МГУ. 800 литров расходятся буквально через пять минут. Некоторым студентам выпадает честь получить свой бокал в руки от ректора: Виктор Садовничий вместе с помощниками сам разливает напиток из бочки.
Продолжилось празднование дня рождения университета чаепитием с тортом, праздничным концертом и фейерверком.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться