Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямНарод Мьянмы призывает New Belgium отказаться от сделки с Kirin

Карены — один из народов Мьянмы — обратились к пивоварне New Belgium с призывом не заключать сделку с Lion Little World.
Об этом говорится в открытом письме каренской диаспоры в США к работникам пивоварни (так как пивоварня принадлежит сотрудникам, их мнение имеет вес в сделке).
В США проживают более 193 тысяч каренов. Их озаботило, что популярную американскую пивоварню приобретает дочерняя компания Kirin. По их заявлению, Kirin посредством своего партнёрства с Myanma Economic Holdings Limited (MEHL) — экономическим подразделением вооружённых сил — поддерживает преступные действия властей Мьянмы. Kirin и MEHL совместно владеют пивоваренными компаниями Myanmar Brewery Co. и Mandalay, которые в совокупности занимают более 80% рынка.
В письме говорится, что в результате сделки New Belgium станет частью финансовой сети армии Мьянмы и будет поддерживать геноцид и преступления, что разрушит репутацию пивоварни как социально ответственной компании. Авторы письма призывают сотрудников пивоварни защитить справедливость и права человека и проголосовать против сделки.
Издание Nikkei цитирует заявление компании Kirin о том, что она уважает и защищает права человека и продолжит сотрудничество с MEHL для позитивного влияния на социально экономическое положение Мьянмы. Компания New Belgium заявила, что сложившаяся ситуация заставила их задуматься, но они уверены, что Kirin серьёзно относится к правам человека, и это не помешает пивоварне сохранить свои ценности и убеждения.
Международный суд в Гааге в эти дни рассматривает иск с обвинением в адрес властей Мьянмы в геноциде мусульманского народа рохинджа, сотни тысяч представителей которого вынуждены были покинуть страну.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться