RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Экскурсия на пивоваренный завод «Тагильское пиво» стала победителем на Всероссийском конкурсе гастрономического туризма в номинации «Открытое гастрономическое производство».
Гостям экскурсии «Тагильское пиво 50» предлагают понаблюдать за тем, как производится пиво, и даже продегустировать его.
Конкурс был организован Ростуризмом. Итоги состязания подвели во Владивостоке 23 сентября.
— Сразу два гастрономических проекта Среднего Урала в числе лучших. Мы поздравляем наших коллег. Свердловская область сегодня — это, безусловно, промышленность и история, но также это вкусная еда и высочайший уровень сервиса, — говорит и.о. директора департамента по развитию туризма и индустрии гостеприимства Свердловской области Эльмира Туканова.
Отметили на конкурсе и проект по энотуризму. Второе место в номинации «Лучший гастрономический туристический маршрут» занял тур «Винный симпосион» — посещение винодельни «Благолюбов» в Ростовской области, организованное в духе древнегреческого пира.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться