Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямCarlsberg покупает канадскую пивоварню Waterloo Brewing

Carlsberg Group объявила о достижении соглашения с канадской пивоварней Waterloo Brewing о приобретении всех её акций на сумму 144 млн канадских долларов (105 млн долларов США).
Сделка усилит позиции Carlsberg Group на рынке Канады за счёт брендов Waterloo и локализации производства брендов Carlsberg, а также благодаря синергии укрепит цепочку поставок и повысит выручку. Ожидается, что сделка будет закрыта в начале 2023 года.
Waterloo Brewing была открыта в 1984 году. Это первая в провинции Онтарио и одна из первых в стране крафтовых пивоварен. На заводе Waterloo Brewing в городе Китченер производятся местные бренды пива и алкогольных коктейлей. Предприятие будет производить также продукцию под брендами Carlsberg, в том числе продолжит начатое в 2020 году производства сидра Somersby
— Один из приоритетов нашей стратегии SAIL’27 — рост бизнеса на привлекательных рынках, где наша представленность пока невелика, таких как Канада. Приобретение Waterloo Brewing значительно улучшит наши перспективы роста на канадском рынке, — заявил исполнительный директор Carlsberg Group Кеес ‘т Харт.
— Мы уже тесно сотрудничали с Carlsberg и с радостью станем частью одной из крупнейших пивоваренных компаний в мире. Наш совет директоров уверен, что объединение с Carlsberg — это лучшее в долгосрочной перспективе решение для наших сотрудников, партнёров, клиентов, потребителей и местного сообщества, — сказал исполнительный директор Waterloo Brewing Джордж Крофт.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться