RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В конгресс-центре «Технополис Москва» состоялась официальная церемония награждения победителей и лауреатов ежегодного конкурса «Московский предприниматель-2015» в группе номинаций «Лидер промышленности города Москвы». В номинации «Пищевая промышленность: производство натуральных напитков» победителем объявлена компания «Очаково».
«Московский предприниматель» - ежегодный конкурс, организуемый Департаментом науки, промышленной политики и предпринимательства города Москвы при поддержке Московской ассоциации предпринимателей. В группе номинаций конкурса «Лидер промышленности города Москвы» определяли лучших представителей столичного бизнеса, внесших за год наибольший вклад в развитие отечественного предпринимательства.
По итогам конкурса компания «Очаково» была признана победителем в номинации «Пищевая промышленность: производство натуральных напитков». Компания более 35 лет занимается выпуском натуральных напитков: лимонадов, минеральных вод, пива, кваса и медовухи, изготовляемых из российского сырья. Компания «Очаково» внесла весомый вклад в возрождение таких традиционных национальных напитков, как темные и белые квасы двойного брожения и медовуха.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться