RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Фармацевтическая компания Bayer готовится выплатить компенсацию виноделам Австрии, Франции, Германии, Италии, Люксембурга и Швейцарии из-за нанесения ущерба урожаю этого года, связанного с использованием одного из фунгицидов – химического вещества для борьбы с грибковыми болезнями растений, сообщает Wine Mag.
Расследование было начато в сентябре, когда компания признала, что ее фунгицид Luna Privilege был возможной причиной аномального роста. В компании признали возникновение нетипичных симптомов у виноградных лоз, где были применены эти фунгициды.
Виноградари сообщили о деформации листьев и снижении урожайности после использования этого химического вещества. В одной только Швейцарии, например, ущерб оценивается почти в 84 млн долларов (более 5 млрд рублей).
Общие потери урожая оценены в 6,65 млн килограммов винограда в 2015 году, что эквивалентно примерно 4,85% урожая 2014 года, а сильнее всего пострадали сорта Пино Нуар и Шасла. Несколько швейцарских производителей потерял вообще весь свой урожай этого года.
В настоящее время фармацевтическая компания собирает данные и оценивает размеры компенсаций, которые будут предложены виноградарям. Выплаты ожидаются с начала следующего года.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться