RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Как сообщает портал «Слово», Португалия постоянно наращивает объем экспорта вина в денежном отношении. В 2012 году общая стоимость экспортированного вина достигла 700 млн евро, в 2013 году этот показатель вырос до 720 млн, а в 2014-м – до 730 млн.
При этом в натуральном выражении объем экспорта снижается, а значит, стоимость его растет за счет повышения цены продукта до среднего показателя в 2,55 евро (177 рублей) в 2014 году. По итогам 2014 года Португалия заняла девятое место по объему экспорта и четвертое – по средней экспортной цене. Дороже свои вина продают Франция, Новая Зеландия и США. Италия, занимающая второе место в мире по натуральному объему, продает литр вина в среднем за 2,5 евро.
Жорже Монтейру, президент ViniPortugal, организации, ответственной за международное продвижение португальских вин, считает, что Португалия занимает «интересную позицию» в плане средних экспортных цен, но напоминает, что определяющим фактором является урожайность на гектар: Португалия имеет урожайность меньше 30 литров за гектар, в то время как среднеевропейская близка к 40.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
12-13 июня 2026 года в Новосибирском Академгородке, в ресторане GUSI, пройдёт 11-й фестиваль SIBCRAFTFEST.
14 июня 2026 года в Новосибирске пройдёт фестиваль домашних пивоваров, организованный пивоварней GUSI.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться