В испанской провинции Леон начали производить первое в стране синее вино. Его производителями стали шесть молодых предпринимателей, которые ранее не занимались виноделием.
Gïk — так называется компания молодых бизнесменов — в сотрудничестве с Университетом Страны Басков и технологическими предприятиями провели двухгодичные исследования и разработали технологию приготовления синего вина.
Целью разработки было создание инновационного продукта не для винных экспертов, а для обычных творческих людей, открытых новому. Продукт должен быть сладким, легко пьющимся и подходящим к любой ситуации.
Сначала создается основа вина – смесь из красного и белого винограда в определенной пропорции, затем в нее добавляются натуральные пигменты – антоциан и индиго, которые дают вину необычный синий цвет. Последний этап процесса – добавление натуральных некалорийных подсластителей.