Заработала первая в Великобритании пивоварня, которая не использует при производстве клейковину, сообщает портал Gluten free.
Пивоварня разрабатывает новые сорта, не содержащие белок глютен. При производстве избегают использования таких культур, как пшеница, ячмени и рожь. Они заменяются сорго, рисом или фруктами.
Безглютеновое пиво выйдет на рынок осенью 2015 года.