Новинки недели: RIS, wild ale и IPA

К концу года появляется все больше специальных сортов – новогодних, рождественских или просто зимних.

Mikkeller

Black Bear

21 августа Mikkeller представил новинку, подготовленную специально для российских любителей пива, – русский имперский стаут Black Bear. Сварен с добавлением коричневого сахара кассонад и полбяной пшеницы.

Стиль: Russian Imperial Stout

Крепость: 10,1%

Горечь:

Zagovor Brewery

Stoner Chocolate

Тягучий и плотный шоколадно-молочный стаут, вдохновленный пирожным брауни и его создательницей Бертой Палмер.

Стиль: Milk Stout

Крепость: 8%

Плотность: 20%

Горечь: 20 IBU

Victory Art Brew

Red Giant

Русский дикий эль, сваренный по бельгийской технологии спонтанного брожения. В засыпь отправились несоложеная пшеница с юга России и состаренный хмель, все бродило три года на смешанной культуре диких дрожжей и кисломолочных бактерий. На вторичное брожение пивовары добавили 200 килограммов подмосковной малины.

В результате получился ароматный эль с сухим солоноватым вкусом и умеренной кислинкой.

Стиль: Russian Wild Ale

Крепость: 6,9%

Плотность: 13%

Горечь: 10 IBU

Big Village Brewery & Lovecraft Weird Brewery

Timeless Symphony

«Крепкий золотистый эль в бельгийском стиле с добавлением дикой пшеницы куркут, ферментированный редким дрожжевым штаммом».

Стиль: Belgian Strong Golden Ale

Крепость: 10.5%

Горечь: 24 IBU

Big Village Brewery

Предвкушение (2017 year ed.)

Повторная варка прошлогоднего эксперимента – крепкий сэзон, сброженный домашним дрожжевым блендом с добавлением сусла белого винограда «Цитронный Магарача» на этапе ферментации.

Стиль: Saison Ale

Крепость: 10%

Бакунин & Bottle Share

Rupjmaize

Rupjmaize – это ржаной хлеб латышской кухни. На его основе, добавив пригоршню тмина, пивовары сварили барливайн, «хлебное ржаное вино».

Стиль: Barleywine

Крепость: 11,2%

Горечь: 50 IBU

Бакунин

Иллюзия скромности

Привычный пэйл-эль с цитрусовым профилем и хмелевой горечью, за которыми скрываются тонкие черничные ноты.

Стиль: Pale Ale

Крепость: 5,5%

Горечь: 35 IBU

Borodach & Molnin Craft Brewery

Heavy Honey

Крепкий и плотный шотландский эль, сваренный с добавлением карамельных солодов. «Во вкусе солодовая сладость, карамель и смолянистая тягучесть переплетаются с дымными тонами отменного островного виски».

Стиль: Wee Heavy

Крепость: 7,8%

XP Brew

G.see Flow

IPA в стиле Новой Англии на сочетании сочных фруктов – папайи, лайма, маракуйи и абрикосов.

Стиль: New England IPA

Крепость: 6,8%

Горечь: 35 IBU

Heartly Craft Brewery & Face-Off

Ice And Fire 3nd Period Cocoa Imperial Stout

«Имперский стаут с какао и лактозой, выдержанный на вымоченной в бурбоне дубовой щепе».

Стиль: Imperial Stout

Крепость: 10%

Горечь: 25 IBU

Zavod

Santa

«Santa – это плотнейший, тягучий, сладкий, крепкий и пряный темно-коричневый эль с использованием рекордного количества видов солода – более 15, много хмеля и пряности, основу которых составляют кардамон и можжевельник».

Стиль: Winter Ale

Крепость: 10,5%

Плотность: 25%

Горечь: 70 IBU

ReWort Brewery

Muammar G.

Двойной IPA на четырех хмелях, образующих тропический профиль, с полным телом и ненавязчивой сладостью.

Стиль: DIPA

Крепость: 8,6%

Плотность: 20,5%

Горечь: 70 IBU

Hitchcock Brew

Summer Addiction IPA

IPA в американском стиле для создания летнего настроения. Пиво обещает цветочный аромат, освежающие цитрусовые ноты и уверенную горечь в послевкусии.

Стиль: American IPA

Крепость: 7%

Плотность: 16%

Горечь: 70 IBU

Velka Morava & Plan B Brewery

A Change of Seasons Medley

Дикий эль в американском стиле на основе сорта Images And Words, который выдерживался 10 месяцев в бочках из белого дуба.

Стиль: American Wild Ale

Крепость: 9,5%

GUSI Brewery

SURE SHOT

DIPA с двойным сухим охмелением австралийскими и американскими хмелями.

«Унисон сочных ароматов тропических фруктов, персиков, цитрусовых и немного хвои. А также мягкая, но остроконечная горечь и богатое, бархатистое ощущение во рту».

Стиль: DIPA

Крепость: 8,1%

Плотность: 18,2%

Горечь: 107 IBU

Wooden Beard Brewery

Big City Life

«Светлый эль для большого города: насыщенная горечь, сочный фруктовый аромат, легкий солодовый вкус».

Стиль: IPA

Крепость: 6%

Плотность: 16%

Горечь: 50 IBU

AIST

«AIST – исторический польский пшеничный эль в классическом исполнении, сваренный исключительно на копченом пшеничном солоде. Обладает легким копченым вкусом, аромат слегка фруктовый с нотками спелых яблок».

Стиль: польский пшеничный эль

Крепость: 3%

Плотность: 9%

Горечь: 15 IBU

Василеостровская пивоварня

BIG BLACK MAMA

«Лимитированный сорт BIG BLACK MAMA, родившийся в результате коллаборации с нашим добрым другом Евгением Смирновым, основателем «Байка Brewery».

Творческий тандем явил не просто IPA, а чёрный IPA. Непривычное исполнение классического стиля IPA, где яркий и насыщенный аромат цитрусов, хвои и фруктов сочетаются с тёмными цветом, столь нехарактерным для сорта. BIG BLACK MAMA – сочетание яркого вкуса, дерзкого характера и мягкого лёгкого послевкусия».

Стиль: Black IPA

Крепость: 6,9%

Плотность: 19%

Горечь: 40 IBU

Частная пивоварня инженера Воробьева

«КратЪ Бисквит»

«Пиво «Кратъ Бисквит» сварено в канун нового 2018 года, обладает умеренной крепостью и изысканным вкусом, присущим бельгийскому пиву. Открывается солодовой сладостью с пряным бисквитно-ореховым продолжением и сухим финалом. Умеренная хмелевая горечь не подавляет характерные фруктовые эфиры и пряность. Пиво янтарно-золотистое с белой пенной шапкой. Выделяются ароматы корицы, перца и ореха, присутствуют ноты сладкого, бисквитного солода».

Стиль: Belgian Specialty Ale

Крепость: 5,5%

Плотность: 15%

Новинки одной строкой

Salden's Brewery

New England Double IPA 3.0 Edition: крепость 8%; горечь 80 IBU. На сухом охмелении: Lupulin Simcoe, Lupulin Equinox, Mosaic, Citra.

Oatmeal Stout: крепость 7%.

Saldens Lager: крепость 5%.

Plan B Brewery

Флоренс Новогодний (портер): крепость 7,8%; плотность 21%. Молочный портер с какао-бобами, корицей и ванилью.

Choco Monster (Imperial Brown Ale): крепость 8%; горечь 30 IBU.

XP Brew

Polymorph (Amber Ale): крепость 5%; горечь 25 IBU.

Heartly Craft Brewery

Pale Ale: крепость 4,8%; горечь 20 IBU.

Belgian Wit: крепость 4,5%; горечь 15 IBU.

Velka Morava

Mysterious Island: America (New England IPA): крепость 6,6%; горечь 60 IBU.

Endemic

Pumpkin Mumpkin (Pumpkin ale): крепость 5,5%; горечь 25 IBU.