Новинки недели: имперцы, IPA, мед

На этой неделе рынок ждет большое стилистическое разнообразие крепких сортов: от выдержанного в бочках кислого эля до тягучих зимних медовух.

8 Barrels Brew & XP Brew

Odd Spontan-isabel

Спонтанный виноградный эль, сброженный в дубовых бочках. «Сорт основался на легкой спонтанной базе в стиле гризетт с весьма нетривиальной засыпью с добавлением пшеницы и полбы. Затем дображивал в дубовой бочке, впитывая в себя краски потомка Vitis vinifera – Изабеллы».

Стиль: sour ale

Крепость: 8%

Плотность: 14%

Zagovor Brewery

Meet Your Mead

Крепкий и плотный напиток, сброженный из лугового меда с добавлением спелой вишни.

Стиль: melomel mead

Крепость: 10,6%

Плотность: 20,7%

Against Milk! Pineapple Spies

Новый милкшейк-IPA в линейке Against Milk! от Zagovor Brewery, сваренный с добавление ананасов, которые выгодно подчеркнули тропический профиль хмелей Citra и El Dorado.

Стиль: milkshake IPA

Крепость: 7%

Плотность: 16%

Горечь: 50 IBU

Radio Silence

«Radio Silence – сочнейший эль, сваренный с экстремально большим количеством овсяных хлопьев, давшим сорту мягкость и полнотелость. Это Radio Silence – гимн АйПиЭям Новой Англии, сваренный с редким хмелем Medusa, знаменитым своими дынными нотами и оттенками гуавы».

Стиль: New England IPA

Крепость: 7%

Плотность: 17%

Горечь: 35 IBU

Bottle Share & Заповедник (сидрерия)

The Compromise

«Эспарцетовый мед, винные дрожжи и яблоки из мемориального музея-заповедника А. С. Пушкина “Михайловское”. Часть яблок была собрана в саду дома, в котором жил Сергей Довлатов.

Мы получили очень сухой, скрипящий на зубах игристый напиток, с яблочным сидровым терпким вкусом и нежным медовым ароматом».

Стиль: Cyser

Крепость: 7%

Плотность: 15%

Black Cat Brewery

80

«80 DIPA – продолжение поиска новых форм в сухих IPA, сваренных в американском стиле. Более плотное тело пива по сравнению с «младшим братом» – 70 IPA, также не содержит карамельных солодов, оно шелковистое благодаря добавлению овсяных хлопьев, а щедрое многоступенчатое охмеление Simcoe & Amarillo придает пиву уверенную округлую горечь, и цитрусовый аромат».

Стиль: Double IPA

Крепость: 8,2%

Горечь: 80 IBU

Бакунин

Soul Dance

«Soul Dance – single hop IPA на новозеландском хмеле Nelson Sauvin. Аромат белого вина дополняет привычные фруктовые ноты пэйл-эля. Светло-соломенный цвет, мягкость пшеничного солода и сдержанная горечь».

Стиль: single hop IPA

Крепость: 6,2%

Плотность: 14%

Горечь: 45 IBU

Pyrrhula

«В этот раз мы сварили gose на основе калины, что дало яркие ягодные ноты в аромате. Цвет Pyrrhula напомнит вам оперение северной птицы, а его кисло-солёный вкус сливается в шумную трель с лёгкой горчинкой красных плодов».

Стиль: gose

Крепость: 5%

Плотность: 13%

Горечь: 10 IBU

Borodach & Molnin Craft Brewery

Белый Крафтосос

Новая версия старого сорта – белый стаут — белый только на вид, а на деле обладает высокой плотностью и характерным для стиля жжено-кофейным профилем.

Стиль: белый стаут

Крепость: 6,8%

Плотность: 18%

Горечь: 20 IBU

Alaska Brewery

Матильда

«Неклассический янтарный эль, приправленный терпким купажом Чарльза Грея из черного чая, бергамота и цитрусовых вкраплений и, конечно, легкой хмелевой горчинкой. “Юная балерина была «что надо» – с очаровательными формами, изящная, пикантная...“ Опасно! Можно влюбиться!»

Стиль: amber ale

Крепость: 6%

Плотность: 15%

Zavod

Ashberry Pils

Это пилзнер, свареный классическим отварочным способом с добавлением рябины как в процессе варки, так и после нее. Мягкая вода, низовые дрожжи и завышенная плотность в резонансе с небольшой хмелевой горечью и заметной рябиновой терпкостью делают это пиво не похожим на другие.

Стиль: пилзнер

Крепость: 6%

Плотность: 15,5%

Горечь: 10 IBU

Banana Brownie

«Пахнет бананом и орехом, на вкус чуть сладкий и, опять же, банановый, ореховый и немного сухофруктов».

Стиль: brown porter

Крепость: 7,2%

Плотность: 19%

Горечь: 20 IBU

Konix Brewery

SMaSH IPA Mosaic

«Single Malt and Single Hop – на одном солоде и одном хмеле: светлый IPA на хмеле Mosaic, знаменитом своим сложным букетом: в аромате и вкусе мандарин, папайя, луговые цветы, черника. Послевкусие длительное, солодово-фруктовое».

Стиль: American IPA

Крепость: 6,8%

Горечь: 62 IBU

Russian Imperial Stout (barrel #Rioja)

«RIS Barrel Rioja – выдержан полгода в бочках из-под знаменитого испанского вина. Дуб для этих бочек – американский, завозимый в Испанию ещё с колониальных времён. В регионе Риоха строгие правила по выдержке в бочках, от года до двух минимум, во время которых бочка впитывает микрофлору вина, а сам дуб, богатый ванилью и танинами, передал всё это богатство нашему русскому имперскому стауту».

Стиль: русский имперский стаут

Крепость: 12,5%

Горечь: 40 IBU