Новинки недели: зимнее пиво
С наступлением холодов места для ярких и охмеленных пейл-элей почти не осталось. На первое место выходят портеры, стауты и зимние эли – крепкие, плотные и тягучие.
Василеостровская пивоварня & Jack Daniel’s
Tennessee Star
«Tennessee Star — уникальный сорт, родившийся в результате коллаборации «Василеостровской Пивоварни» и легендарного бренда Jack Daniel’s. За основу мы взяли сорт Krasnaya Zarya, как наиболее подходящий по своим вкусоароматическим характеристикам. Далее сорт изготавливался с использованием бочек Jack Daniel’s, отсюда он и получил своё название Тennessee Star. Благодаря такой интерпретации сорт Тennessee Star стал более глубоким и сложным, вобрал в себя дубово-древесные ноты, что добавило ему больше характера и неповторимых вкусовых переливов».
Стиль: Imperial Red Ale
Крепость: 8%
Плотность: 20%
Горечь: 35 IBU
Victory Art Brew
Triflestout
«В оригинале трайфл — это бисквитный десерт с заварным кремом, фруктовым соком и сливками, иногда украшенный ягодами. В нашем плотном стауте мы заменили крем и сливки на лактозу, фруктовый сок и ягоды — на малиновое пюре, а особую изюминку ароматике придает огромная порция обжаренной в течение целого дня кокосовой стружки.
Сладкое, тягучее, фруктовое и по-настоящему десертное пиво прекрасно подойдёт для длинных и холодных зимних вечеров».
Стиль: десертный стаут
Дополнительные ингредиенты: геркулес; лактоза, шоколад, малина, кокос, ваниль
Крепость: 8,4%
Плотность: 21,3%
Горечь: 20 IBU
Jaws Brewery & Brouwerij Het Anker
Ekaterina
Коллаборационный RIS, сваренный совместно с бельгийской пивоварней Het Anker и приуроченный к открытию в Екатеринбурге бельгийского паба Хопсиньор.
Стиль: русский имперский стаут
Крепость: 8,5%
Brewlok Brewery
Vodyanoy
Питкий и ароматный пэйл эль в американском стиле, традиционно для пивоварни Brewlok стилизованный под нечисть из русских народных сказок.
Стиль: American Pale Ale
Крепость: 5%
Brewlok Brewery & Selfmade Brewery
Морской волк
Эксперимент, проведенный пивоварнями Brewlok и Selfmade, породил копченую версию крепкого и сурового балтийского портера».
Стиль: Baltic Porter
Крепость: 8,6%
Плотность: 24%
Selfmade Brewery
Risk
Русский имперский стаут, сваренный с бельгийским кэнди-сахаром и обогащенный британским хмелем.
Стиль: русский имперский стаут
Крепость: 10,2%
Горечь: 60 IBU
Бакунин
Желтая пресса: Хурма
«Нежный аромат спелого фрукта усилен цитрусовыми нотами хмеля. Горечь обволакивает лёгкая сладость и вяжущий вкус хурмы, эффект от которой дополняет молочный сахар. Внешний вид свежевыжатого сока ярко-жёлтого цвета производит сочное впечатление».
Стиль: milkshake IPA
Крепость: 6,8%
Плотность: 16%
Горечь: 50 IBU
B&M Breweru Co.
Milky Boy
Стаут, сваренный с добавлением молочного сахара, апельсиновой цедры и стручковой ванили. «Мягкий и сливочный вкус вместе с кофейно-пряными нотами развеет тоску, взбодрит и поможет размять суставы от наступивших холодов».
Стиль: молочный стаут
Крепость: 6,8%
Плотность: 18,5%
Горечь: 15 IBU
Lost Wisdom
«Lost Wisdom — восставший из пепла и сажи, обжигающий и угнетающий, копченый портер полугодовой выдержки, на щепе вымоченной в роме, с добавлением перца чили».
Стиль: копченый портер
Крепость: 10%
Плотность: 25%
Горечь: 30 IBU
XP Brew
G.see Combo: Galaxy&Moutere
«Vermont DIPA, выделяющийся чрезвычайно ярким ароматом маракуйи с характерной терпкой нотой. Вермонтские дрожжи создают бархатистую текстуру и непрозрачный цвет, а также помогают фруктовым нотам хмеля раскрыться ярче».
Стиль: Double Vermont IPA
Хмель: Galaxy, Moutere
Крепость: 8,3%
Плотность: 20%
Горечь: 45 IBU
Bonita Bruna
Английский коричневый эль, сваренный на английском солоде и английских же элевых дрожжах.
Стиль: English Brown Ale
Крепость: 8%
Горечь: 25 IBU
Metaspace
Двойной IPA в американском стиле, заряженный мощным ароматом дыни, личи и красного грейпфрута.
Стиль: American double IPA
Крепость: 8,6%
Горечь: 60 IBU
Hyperplane
IPA, сдобренный большим количеством американских хмелей, которые формируют тропических профиль пива с нотками мандарина и черники.
Стиль: American IPA
Крепость: 7%
Горечь: 45 IBU
Токсовская сидрерия (On The Bones)
Orangella
Двойной цитрусовый IPA на солоде Simpsons Extra Pale, с добавлением 40 килограммов апельсинов и грейпфрутов. В варке участвовали Cascade и Citra, а в сухом охмелении — новозеландские Pacifica и Southern Cross.
Стиль: Double IPA
Крепость: 9%
Горечь: 42 IBU
Green Street Brewery
Boxing Day
«Традиционно под Новый год мы выпускаем специальный зимний эль, пряный, медовый, согревающий и ароматный. Новинка этой зимы — бисквитно-пряничный Boxing Day, припорошенный пушистыми снежинками».
Стиль: White Ale
Крепость: 8,9%
Горечь: 30 IBU
Green Street Brewery & Brew Division
El Clásico
«Месяц назад представители российских столиц, Green Street Brewery (Москва) и Brew Division (Санкт-Петербург) встретились на московском поле, чтобы сварить совместный сорт. За классическую школу с традиционными техниками затирания и отварочками отвечал А.Лютый из Brew Division. За современный подход в охмелении — М.Барада из Green Street Brewery».
Стиль: Double IPA
Крепость: 8,7%
Горечь: 66 IBU
Варяг
Карачун
«Зимний эль с добавлением цедры апельсина и пряностей. Ноты дыни, карамели и цветочные оттенки в сочетании с пряными специями переходят в приятный согревающий финал».
«Карачун — славянское божество зимы, холода и мрака. Он считается прообразом современного Деда Мороза, только брутальнее. Лютый, суровый бородатый здоровяк, тусующийся с замерзшими до смерти людьми и сумасшедшими лесными зверьми»
Стиль: зимний эль
Крепость: 7,8%
Плотность: 18%
Горечь: 18 IBU
Wooden Beard
Madness spicy Ale
«Красный эль, заправленный розмарином и ямайским перцем, ароматными хмелями Sterling и Crystal».
Стиль: красный эль
Крепость: 7%
Плотность: 17%
Горечь: 25 IBU
Carlsberg
Tuborg Christmas Brew
«Tuborg Christmas Brew — это полутемный лагер с уникальной рецептурой, насыщенным вкусом и ароматом карамели, сваренный из ячменного, жженого и карамельного солода. Рождественский сорт можно будет попробовать до Нового года и в течение нескольких недель после него.
Рождественский лагер с оригинальной рецептурой пришел в Россию из Дании. Он был создан на пивоварне Carlsberg 36 лет назад, в 1981 году, и успел стать настоящей международной традицией, напитком, неизменно сопровождающим любимые зимние праздники».
Крепость: 5,6%
Плотность: 13%
Новинки одной строкой
STAMM BEER
Radiant Hops (India Pale Lager): крепость 6%; горечь 70 IBU.
Salden's Brewery
Smoked Porter Chili Edition: крепость7,8%.
English Barleywine Aged In Jack Daniels Barrels Batch #2: крепость 15,5%; горечь 40 IBU. Maturation Time: 9 Months, American Oak
Plan B Brewery
Old Hat Ale (Old Ale): крепость 8%; плотность 23%.
Jaws Brewery
Medusa Brett IPA: крепость 5,6%; горечь 25 IBU.