Новинки недели: имперцы, бельгийцы и многое другое
На этой неделе вряд ли получится выделить некий один ведущий стиль – IPA, стаут или их подвиды. Сегодня в обзоре: олд эль, бельгийский пейл эль, бельгийские дуббель, трипель и квадрюпель, гризетт, портер, ржаной имперский стаут и многое другое.
Zagovor Brewery
Madchester
«Наш новый эль уж очень взрослый по духу, хоть и молодится до сих пор, крепкий, винный, согревающий, идеальный сезонный друг и собеседник. Он вдохновлен скоротечным культурным феноменом, тем самым Мэдчестером, окончательно закрепившим за городом статус культурного феномена. Для всех круглосуточных тусовщиков – наш Madchester revival, не старый, но реально олдовый».
Стиль: old ale
Крепость: 9,2%
Плотность: 22%
Горечь: 45 IBU
Criminal Damage
«Сегодня мы представляем наш новый сорт, сваренный под большим впечатлением от нью-йоркской пивной сцены, и с влиянием сцены музыкальной. Преступный ущерб, пусть он будет таким – бескомпромиссным и мягким одновременно, с ароматикой спелых фруктов, нанесенной настоящим хмелевым ударом сортов Centennial и Yellow Sub. Это уже не New England, но еще не West Coast».
Стиль: Double IPA
Хмель: Centennial, Yellow Sub
Крепость: 8%
Плотность: 18,5%
Горечь: 45 IBU
Big Village Brewery & Head bar
Don't Call Me Wild
Pale ale в бельгийском стиле, охмеленный шишковым диким хмелем и Lupulus Neomexicanus.
Стиль: Belgian Pale Ale
Крепость: 6,2%
Плотность: 14%
Горечь: 35 IBU
Big Village Brewery & бар Alyaska
Велимир
Big Village сварила гризетт, Alyaska приготовила арбузный мед (нардек), который добавили в гризетт на этапе брожения.
Стиль: гризетт
Крепость: 5,2%
Горечь: 24 IBU
Paradox
Jamais Vu
«Осенние пейзажи лучше всего разбавлять правильно подобранными напитками. Наш выбор на сегодня – новый сорт Jamais vu в популярной стилистике milkshake IPA. В этой версии мы использовали новый штамм дрожжей, поэтому присущая сливочная текстура ярко дополнена насыщенным тропическим ароматом».
Стиль: Milkshake IPA
Крепость: 5,8%
Плотность: 14%
Горечь: 40 IBU
Markscheider Kunst 25
«Представляем эксклюзивный ржаной имперский стаут с вишней, сваренный специально к 25 летнему юбилею культовой петербургской группы Markscheider Kunst совместно с Paradox Brewery. Внушительные 25% начальной плотности сусла обеспечивают густейший зерновой бэкграунд с ярко выраженным ароматом ржаного хлеба и шоколадными нотами, оттеняемый легкой кислинкой жжёных солодов и натуральной вишни, сбалансированные уверенной, но не чрезмерной горечью в 65 IBU».
Стиль: rye imperial stout
Крепость: 11%
Плотность: 25%
Горечь: 65 IBU
Konix Brewery
Dubbel
«В аромате сдобная сладость с нотами шоколада и карамели. Во вкусе спелый банан, сухофрукты, послевкусие умеренно сухое. Бархатистое, согревающее пиво».
Стиль: Belgian Dubbel
Крепость: 6,3%
Tripel
«Пряный аромат с нотами мёда, луговых цветов и цитрусовых. Во вкусе фрукты в меду, солодовая сладость, дрожжевая пряность. Яркая хмелевая горечь создаёт сухое послевкусие».
Стиль: Belgian Tripel
Крепость: 8%
Quadrupel
«Аромат сложный, раскрывающийся постепенно: сухофрукты, гвоздика, шоколад, вишня. Вкус мощный, пряный, с доминированием фруктовых и кондитерских тонов. Крепкое, насыщенное, но обманчиво мягкое пиво».
Стиль: Belgian Quad
Крепость: 10%
Green Street Brewery
Tiny Pissed Off Penguins Rugby Club
«Во главе хмелевого профиля сорта австралийский хмель Vic Secret, давший пиву черты с леденцами «бон пари», апельсиновой цедрой и пихтой, и всё это под ароматикой черносмородинового варенья».
Стиль: Double IPA
Хмель: Vic Secret
Крепость: 8,6%
Плотность: 19,3%
Горечь: 75 IBU
New Riga's Brewery & Brighton Brew
Midnight Porter
«Темный, как ночь и молочно-кокосовый, как светлая сторона Луны, полуночный имперский портер».
Стиль: Imperial Porter
Крепость: 11%
Горечь: 35 IBU
Новинки одной строкой
STAMM BEER
Feral Pineapple (American Wild Ale): крепость 7,5%.
Salden's Brewery
Eureka IPA (American IPA): крепость 6,8%; горечь 60 IBU.
Oud Bruin (Flanders Oud Bruin): крепость 8,5%. Выдержка – 1,2 года.
Lovecraft Weird Brewery
1842 (Pilsner): крепость 4,6%.
Jaws Brewery
Spot Session IPA: крепость 4,2%; горечь 80 IBU.
Пётр Петрович
Имперский Farmhouse (Farmhouse Ale): крепость 9,4%.
XP Brew
Raspberry Farm (Farmhouse Ale): крепость 7%; горечь 35 IBU.
Zavod
Peppermint (Session IPA): крепость 4,2%; горечь 50 IBU.
Chocolacto V 2.0 (Milk Stout): крепость 5,8%; горечь 20 IBU.