Пиво Pro
← Обратно к новостямОткрытое письмо пивоварни BrewDog (на самом деле нет)

Недавно внимание соцсетей привлек очередной скандал, в который была вовлечена пивоварня BrewDog, но в этот раз они сами стали инициаторами – компания потребовала, чтобы небольшой семейный паб сменил название.
Затем оказалось, что аналогичные требования пивоварня предъявила и к человеку, который собирался зарегистрировать для своего бара название Draft Punk. В конце концов BrewDog выступила с официальным заявлением, в котором разъяснила свои действия и попросила не красть их торговые марки и их собак.
Однако куда более интересным оказалось шуточное письмо, которое от лица одного из основателей пивоварни составил сайт BeerIsYourFriend. Его-то мы и перевели.
«Привет, ребята!
Вы, возможно, слышали о том, как наши юристы потребовали от паба в Бирмингеме, чтобы они не называли себя «Одинокий волк», потому что мы только что начали выпускать водку с таким же названием. Ну, это была вина юристов, мы тут ни при чём. Потому что мы панки. Нам нравится протестовать, и мы бы ничего такого никогда не стали делать.
Правда, мы осадили юристов только после того, как бар потратил тыщи на смену имени. На самом деле, мы и пальцем не пошевелили — пока соцсети не взорвались. Забудьте об этом. Мы «панки». И забудьте о том, что у нас есть юридический отдел – с юристами в костюмах и прочим фаршем. Забудьте об этом – мы антикорпоративны. Мы панки, слышите, панки… ПАНКИ!
Ой, подождите…
Хватит с меня, я выдохся. Понимаете ли вы, как трудно делать вид, что ты смелый аутсайдер, борющийся с большими ребятами, – если при этом у тебя огромная пивоварня в Абердине и ты строишь еще одну в Штатах? Если ты экспортируешь по всему миру миллионы банок с пивом? Если у тебя 44 бара?
Так вот, скажу я вам, это чертовски выматывает. Панки? Если бы. Удивляюсь, как нам удавалось разыгрывать эту шутку так долго. Но я не сильно удивлен тем, что столь многие из вас на это повелись. Ну неужели вы думали, что мы — кучка безработных мятежников, которые варят пиво в сквотах? Мы продолжали твердить, что мы антикорпоративны, даже когда стали стоить больше 300 миллионов фунтов и начали зарабатывать по 100 миллионов в год. А вы продолжали вестись на наши панковские уловки. Это было так просто — и я думал, что это будет длиться вечно.
Но нет. Когда мы начинали всю эту панковскую фигню, у нее был смысл. Но потом мы начали зарабатывать много денег и поняли, что нам нужно продолжать прикидываться панками, чтобы вы продолжали покупать всё больше нашего пива.
И мы продолжили заниматься фигней – запихивать пивные бутылки в чучела белок или варить пиво для Владимира Путина, – чтобы продолжать выглядеть круто. И это работало – сработало даже тогда, когда мы попросили вас дать нам деньги на расширение бизнес-империи, а в ответ вы получили чуть больше чем ничего. Я думал, что название «Акции для панков» — это слишком. Я думал, вы не поведетесь – что это за панковские акции? – но вы всё съели. Вы набросали нам денег. И поэтому мы продолжаем. Пожалуй, я смог бы вас заставить оплачивать мои покупки в супермаркете, если назвал бы это «Шопингом для панков».
Смотрите, мы просто два богатеньких парня, которым нравится заниматься ерундой и делать всякие глупости. Вы же знаете таких богатеев, которые готовы лететь на другой конец страны, чтобы просто сыграть в гольф? Так вот это мы – хотя и без гольфа.
Окей, мы не панки. Мы бизнесмены. Чёрт, как же приятно говорить это. Теперь мы можем вести себя как бизнесмены, не скрываясь под бессмысленным панковским камуфляжем.
Сорян,
BrewDog»
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться