World Beer Awards: лучшие кислые сорта пива

Не так давно были подведены итоги одного из самых уважаемых конкурсов пива в мире – World Beer Awards. Примечательно, что в этом году среди его лауреатов был и российский сорт «Хамовники Бок-бир».

Расскажем подробнее о победителях в категории «Кислое пиво».

Лучшим фруктовым ламбиком был назван бельгийский Lindemans Blossom Gueuze. «Ярко-желтый, с почти грейпфрутовым ароматом и кислыми персиками во вкусе», — описывает его сайт премии. Основа этого пива – выдержанный в дереве двух-трехлетний ламбик, купажированный с более молодым, 12-месячным ламбиком. Купаж ламбиков выдерживается с цветами бузины, а затем разливается в бутылки, где продолжает созревать.

Лучшим гёзом признали Oud Beersel Oude Gueuze. Это классический бельгийский гёз спонтанного брожения (без добавления дрожжей и сахара) представляет собой смесь старого и молодого ламбика крепостью 6%. За его сухой, фруктовый винный вкус гёз называют шампанским в мире элей.

Лучшим ламбиком стал Mort Subite Oude Gueuze Lambic – традиционный нефильтрованный и неподслащенный ламбик крепостью 7%. Это смесь молодого и трехлетнего ламбиков, выдержанная в дубовой бочке.

Единственным не-бельгийским пивом в «кислой» категории стал американский гозе Prairie Flare. Это гозе с апельсином и кориандром, кисловатый и солоноватый, с приятным балансом цитрусовости и пряности.