Пиво Pro
← Обратно к новостямCAMRA может прекратить борьбу за настоящий эль

Кампания за настоящий эль CAMRA после 45 лет своего существования задумалась о дальнейших перспективах своей работы.
Организация обратится к 180 тысячам своих членов с вопросом: чьи интересы в дальнейшем должна представлять CAMRA и должна ли она по-прежнему сосредотачиваться на настоящем эле? Члены CAMRA смогут выразить свое мнение путем опросов и участия в 50 консультациях, которые пройдут весной и летом этого года на всей территории Великобритании.
Участников CAMRA спросят, должна ли организация перестать концентрироваться на продвижении и защите только традиционного эля и расширить круг своих интересов, либо, напротив, отказаться от дополнительных задач (например, защиты интересов сидроделов) и сконцентрироваться только на выдержанном в касках пиве.
Пивоваренная отрасль и рынок пабов Великобритании значительно изменились с 1971 года, когда начала свою работу CAMRA: крафтовая революция и новые угрозы пабам вынуждают общественную организацию переоценить свои ценности и выяснить, что нужно сделать, чтобы наилучшим образом представлять интересы всех ее членов.
CAMRA может стать организацией, объединяющей всех любителей пива или всех посетителей пабов, либо даже всех потребителей алкоголя, вне зависимости от того, что они пьют.
Майкл Хардман, один из основателей организации и руководитель проекта по ее обновлению, подчеркивает, что решение, принятое участниками CAMRA, может стать поворотным.
— Все зависит не от нас. Все зависит от членов организации, от того, что они хотят от Кампании за настоящий эль в будущем. Нас иногда упрекают за старомодность, за то, что мы не схватываем вовремя изменения, происходящие на рынке пива и пабов. А теперь мы даем своим членам возможность рассказать нам, за что сегодня стоит бороться. Нужно ли нам расширить круг своих интересов, чтобы помочь росту и развитию пивоварения и пабов в Британии, или же сохранить свой узкий фокус? — поясняет Майкл Хардман. — Когда мы основали CAMRA, для нас важнее всего была борьба за выбор пива и за его качество. А теперь наши участники должны сказать, что сегодня важно для них.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться