Пиво Pro

← Обратно к новостям
04 апреля 2016, 10:07 — «Ведомости»

Российская розница перестала сдерживать рост цен

Российская розница перестала сдерживать рост цен

Российская розница готовится к ускорению роста цен, сообщают «Ведомости» в материале Натальи Ищенко.

Эксперты Центра конъюнктурных исследований Института статистических исследований и экономики знаний ВШЭ исследовали тенденции в российской торговле на основе результатов опросов около 4000 руководителей торговых организаций из 82 субъектов России и пришли к выводу, что если в 2015 году продавцы пытались регулировать цены, то в первом квартале 2016-го этот подход, «похоже, себя исчерпал». Представители розницы констатируют, что инфляция начала ускоряться. О повышении розничных цен сообщили уже 55% респондентов против 49% в четвертом квартале 2015 года.

Экономисты ВШЭ подчеркивают, что сейчас нет «убедительных макроэкономических причин» для более активного роста цен, однако период борьбы за покупателя путем сдерживания их роста – позади. Руководителей розничных сетей «уже не особо заботит реакция потребителя на ценовые изменения», резюмируют исследователи, и в первую очередь это относится к малой и частично средней рознице, а не к федеральным сетям, у которых есть больший простор для маневров. На федеральные сети приходится 28% российской продуктовой торговли, еще 38% — на региональные сети, и остальные 34% — на традиционную розницу.

Ситуация, когда небольшие игроки для поддержания своей финансовой стабильности будут повышать цены, будет выгодна для их крупных конкурентов, которые могут себе позволить более гибко регулировать цены, и таким образом малая розница продолжит терять долю рынка, считают аналитики.

Поделиться
Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Schneider Weisse – как они это делают?