RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В России стало сложно найти итальянские, испанские и французские вина из недорогого сегмента. Об этом сообщил исполнительный директор виноторговой компании Fort Александр Липилин.
Сокращение ассортимента вин из Италии и Испании связывают с повышением ввозных пошлин из недружественных стран с 12,5% до 20%, но не менее 1,5 долларов за литр. Мера действует с 1 августа 2023 года и будет действовать как минимум до конца 2024 года. Как отмечает Александр Липилин, эффект от повышения пошлин начал ощущаться еще осенью 2023-го.
— Недорогого вина из Италии, Франции, Испании практически не осталось на полке, так как повышенные пошлины уравняли его по цене со средним сегментом и привозить его больше не выгодно: потребитель, не готовый покупать вино дороже, переходит на другие страны или напитки, а те, кто готов покупать дороже, предпочтут вино из среднего сегмента.
Заместить недорогие вина пытаются поставками из ЮАР, Аргентины и Чили напротив растут. Кроме того, растет доля отечественных и грузинских вин.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться