RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Испанская полиция разыскивает преступников, которые проникли в винохранилище элитного ресторана Coque de Madrid с двумя звездами Michelin и украли 132 бутылки редкого вина.
По версии следствия, воры проникли в Coque de Madrid через помещение закрытой аптеки по соседству. Полицейские не исключают, что это был «заказ» — преступники намеренно выбирали самые редкие и дорогие вина из коллекции. Общая стоимость 132 украденных бутылок оценивается в более чем 150 тыс. евро.
Украденные вина были признаны одними из лучших в Испании, но их точные наименования неизвестны. Рафаэль Сандовал, сомелье ресторана и совладелец заведения, заявил, что часть кражи покроет страховка, но моральный ущерб беспокоит его куда больше. «Среди украденных бутылок были те, что передавались в моей семье из поколения в поколение с 1925-1936 годов», — признался Сандовал.
В винохранилище ресторана представлено 25 тыс. бутылок вина, среди которых есть бутыль-демиджон, сохранившийся со времен Трафальгарской битвы в 1805 году.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться