Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостям«Татспиртпром» запускает производство виски полного цикла

Гендиректор «Татспиртпрома» Руслан Максудов рассказал о новых видах продукции, которые вскоре будет выпускать предприятие. В частности, на Мамадышском спиртзаводе вскоре начнется производство виски полного цикла. Глава предприятия также анонсировал запуск абсолютно нового продукта на пивном заводе.
Сегодня 88% портфеля «Татспиртпрома» составляет водка, 11-12% — коньяк, виски, джин, разнообразные настойки. Кроме того, компания производит пиво.
По словам Руслана Максудова, спрос на виски растет двузначными темпами, что подталкивает предприятие к активным действиям.
— Если раньше мы производили виски и коньяк путем составления купажа на базе импортных дистиллятов, сейчас мы хотим это все локализовать и замкнуть цикл, поскольку для виски у нас есть базовое сырье: мы крупнейшие переработчики зерна, имеем годовые контракты на поставку солода. Из 900 тыс. дал спирта, которые ежегодно выпускаются на заводе, около 100 тыс. дал планируется выделить на дистиллят для виски.
Максудов подметил, что Мармадышский завод, где будет разливаться виски, имеет долгую историю: он заработал в 1883 году. На этой же площадке «Татспиртпром» планирует производить ром.
— А на пивном заводе мы готовим выпуск абсолютно нового продукта, которого пока еще нет в России, более того, даже нет зарегистрированной категории данного напитка. Уверены, что приятно удивим рынок, — интригует Максудов.
Кроме того, недавно предприятие начало выпуск зерновых, плодовых и фруктовых дистиллятов. В сентябре «Татспиртпрому» удастся получить первые образцы дистиллятов для крафтового джина.
— Возможно у нас получится создать новые категории напитков, которых пока на рынке нет, — делится планами Руслан Максудов.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться