Российские рестораторы рассчитывают на введение параллельного импорта алкоголя, так как запасы крепкого спиртного импортных брендов уже иссякают. Однако даже если параллельный импорт разрешат, цены на ввозной крепкий алкоголь все равно вырастут на 30-50%.
— По разным оценкам, запасов хватит до августа-начала сентября. Что будет после этого периода, сказать сложно, рестораторы рассчитывают на параллельный импорт и на то, что мы будем ввозить все те же самые позиции через Казахстан, Армению и другие страны СНГ, — говорит управляющий партнер сети True Cost, Nome, Code Coffee Глеб Марач. — Думаю, что вся продукция продолжит поступать в РФ, но подорожает в полтора раза.
Шеф-бармен ресторана Folk Руслан Мингазов уверен, что в России быстрыми темпами начнет развиваться теневой рынок, если не разрешить параллельный импорт в ближайший год или полтора. Он также считает, что местные бизнесмены будут пробовать свои силы в производстве крепкого алкоголя.
Территориальный управляющий сетевого проекта Villa Pasta и ресторана грузинской кухни «Мзиури» Вера Садовникова рассказала, что заведения будут переводить на российское спиртное:
— Договоренности есть, работаем уже с партнерами. В числе локальных брендов: виски Fox and Dogs, джин Barrister и Green Baboon, а также ром Devil's Island. Они не будут дорогими, цены мы уже знаем, так как все возможные повышения осуществлены.