Компания Pernod Ricard собирается в течение пяти лет вложить 250 млн долларов в строительство в Кентукки углеродно нейтрального производства бурбона под брендом Jefferson’s Bourbon.
Помимо вискикурни и хранилища для выдержки виски, планируется построить центр для приёма посетителей. Компания заявляет, что это будет первая в США вискикурня такого размера, которая будет сертифицирована по стандартам LEED — международной системы сертификации зелёного строительства. В процессе производства не будут использоваться ископаемое топливо — его заменят возобновляемые источники электроэнергии. Компания будет закупать сырьё и бочки у местных поставщиков
Бренд Jefferson’s вошёл в состав Pernod Ricard в 2019 году после приобретения его родительской компании Castle Brands С тех пор продажи виски под этой маркой удвоились. В последние годы Pernod Ricard активно наращивает присутствие на американском рынке виски, в том числе путём поглощений (в 2017 году был приобретён бренд Smooth Ambler, в 2019 — TX Whiskey и Rabbit Hole). Летом 2022 года Pernod Ricard создала отдельное подразделение The American Whiskey Collective, которое занимается производством и продажами брендов американского виски. Инвестиции в новое производство позволят компании нарастить продажи не только в США, но и на экспортных рынках.
За последние десять лет продажи виски в США выросли почти вдвое, с 22 млн ящиков в 2011 до 42 млн в 2021 году. По данным Pernod Ricard, рынок виски растёт вдвое быстрее, чем рынки других крепких напитков. Ранее компания объявила о планах инвестировать в повышение экологичности и производительности 300 млн евро в Ирландии и 100 млн евро в Шотландии.