Эксперты Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка пришли к выводу, что к концу 2022 года в ресторанах и барах 40% винного ассортимента будут составлять российские вина. На данный же момент винные карты заведений содержат порядка 10% российских наименований.
По данным аналитиков банка, из-за санкций импорт вин к концу июня сократился примерно на 20%. Теперь наращивание объема отечественных напитков в винных картах ресторанов и кафе будет зависеть, в частности, от ценовой политики, которую выберут производители. Эксперты уверены, что для быстрого наращивания продаж в HoReCa лучше всего подойдет средний ценовой сегмент, с ценой 2000-3000 рублей за бутылку.
По прогнозу Центра отраслевой экспертизы, самыми востребованными из российских вин на местном рынке могут стать шардоне и мускат, среди красных – каберне совиньон, мерло и саперави.