К 2050 году в России рассчитывают вдвое увеличить производство и потребление вина

Производство вина в России к 2050 году рассчитывают увеличить более чем вдвое, а доля российской продукции на рынке составит 80-85% — об этом говорили на пленарной сессии открывшегося в Москве 9 ноября второго Российского винодельческого форума.

Модератор сессии, председатель правления Ассоциации виноградарей и виноделов Дмитрий Киселев отметил, что виноделие является одной из самых быстроразвивающихся отраслей в российской экономике, уступая разве что военно-промышленному комплексу.

Площадь виноградников в России в 2022 году превысила 100 тыс. га, а в этом планируется заложить еще около 5 тыс. га новых виноградников, рассказал министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев. Объём урожая в этом году ожидается на уровне 760 тыс. тонн, что ниже рекордного показателя 2022 года (890 тыс. тонн). 

— Снижение связано с неблагоприятными погодными условиями: в некоторых регионах была засуха, где-то — слишком высокая влажность, — отметил Патрушев. 

При этом только за девять месяцев 2023 года в России произвели более 66 млн декалитров виноматериалов, что «уже больше, чем за весь прошлый год», отметил министр. Вложить в развитие виноградарства и виноделия до 2030 года планируется 27 млрд рублей.

— В 2023 году финансирование составило чуть меньше 4 млрд рублей. Надеюсь, что в 2024 году объем средств, с учетом в том числе и регионального финансирования, останется на этом же уровне. То есть порядка 4 млрд рублей, — рассказал Дмитрий Патрушев.

Вице-президент Simple Group Анатолий Корнеев рассказал, что разрабатываемая сейчас федеральная стратегия развития виноградарства и виноделия предполагает, что к 2050 году производство вина в России вырастет более чем вдвое — с 487 млн литров до 1,2 млрд л в год, площадь же виноградников увеличится втрое — до 300 тыс. га. Потребление вина также должно вырасти с 6,2 л до 12 л в год.

По оценкам Россельхозбанка, потребление вин в России по итогам 2023 года достигнет 90 миллионов декалитров, и при этом больше половины в этом объеме займет отечественное вино. На импортную продукцию в этом объеме придется 44 миллиона декалитров, а на российскую — 46 млн

Тренд на рост потребления вина фиксирует и Минпромторг, добавил замглавы министерства Виктор Евтухов. В 2023 году продажи вина в заведениях общественного питания уже выросли на 23%, а в рознице — на 10%. Министерство предлагает рассмотреть изменения в законодательство — обязать рестораторов включать в меню российские вина и выделять их отдельно, а также включить вино в законопроект о «российской полке».

Поделиться
Смотрите также
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Эстонская пивоварня потроллила посетителей TCBW 2017