Винодельческая компания «Фанагория» строит в Краснодарском крае цех по производству масла из виноградной косточки. Запустить его планируется летом 2023 года.
Собственное производство позволит компании уже в этом году выпустить не менее 150 тонн масла — это в десять с лишним раз больше, чем в 2021 году, когда компания впервые выпустила масло — около 32 тыс. бутылок, или 12 тонн.
В цех, который позволит полностью перерабатывать виноградную выжимку, будет вложено более 40 млн рублей. Помимо выработки масла из виноградной косточки, «Фанагория» также планирует наладить выпуск биогумуса.
— Недавно мы приступили к запуску собственного производства масла из виноградных косточек полного цикла. В то время как ранее мы производили этот продукт на сторонних мощностях. Оно включает в себя все процессы от переработки сырья до розлива продукта в потребительскую тару. После получения масла первого холодного отжима, на втором этапе, мы планируем перерабатывать оставшуюся виноградную кожицу в биогумус, а затем и запустить производство целого ряда дополнительных продуктов, — отметил генеральный директор винодельни «Фанагория» Пётр Романишин.
Мощности нового производства позволят не только полностью перерабатывать собственную виноградную выжимку, но и принимать на переработку жмых с других виноделен.