Переукупорку провели на раритетных образцах вин «Портвейн красный Крымский» и «Педро Крымский».
В процессе переукупорки вина освобождают от сургуча, вынимают старую пробку и, избегая проветривания, укупоривают новой. При этом оцениваются физико-химические показатели напитка, его этап развития и перспективы выдержки. Коллекционное вино необходимо переукупоривать раз в 15-20 лет.
На заводе имеется более 3000 бутылок 30 наименований вин 1945 года — мускаты, портвейны, мадеры.