RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Производство безалкогольных напитков в России в январе - феврале 2025 года выросло на 9% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года и составило 126,7 млн дал, сообщил Минсельхоз.
— С начала 2025 года российские производители значительно нарастили объемы выпуска безалкогольных напитков. За первые два месяца производство увеличилось на 9% к аналогичному периоду прошлого года, достигнув 126,7 млн дал, — сказано в сообщении.
Министерство сельского хозяйства также отметило, что в указанный период объем производства питьевой и минеральной воды увеличился на 10,8%, составив 172,5 миллиона декалитров. В эту цифру входит 49,5 миллиона декалитров минеральной воды, 60,2 миллиона декалитров природной и 59,9 миллиона декалитров обработанной упакованной питьевой воды.
Президент Союза производителей соков, воды и напитков Алла Андреева (ее слова цитирует Министерство Сельского хозяйства РФ) связывает эту положительную динамику с несколькими факторами. В частности, она указывает на наращивание запасов на складах в рамках подготовки к сезону высокого спроса, который обычно наблюдается летом. «Кроме того, российские компании продолжают расширять свои экспортные направления, увеличивая поставки в отдельные страны ЕАЭС и готовясь выйти на рынки Юго-Восточной Азии и других регионов!» - добавляет Минсельхоз.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться