RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
За первые девять месяцев 2025 года продажи минеральной воды в России выросли примерно на 20% по денежной выручке и на 5,4% по объему в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года.
Общий объем продаж составил около 99,91 миллиарда рублей и 1,51 миллиарда литров. Такие данные приводятся в отчете аналитического агентства NTech. Для сравнения, сегмент обычной питьевой воды за тот же период показал меньшую динамику — в денежном выражении продажи выросли на 12%, достигнув 166,12 миллиарда рублей, а в объемах в литрах рост был примерно нулевым и остался на уровне 2024 года — около 5,4 миллиарда литров.
Ранее, за аналогичный период 2024 года, рынок минеральной воды демонстрировал более значительный рост: по итогам первых трех кварталов прирост продаж по сравнению с 2023 годом составил 28% в денежном выражении и 19% в натуральных объемах.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться