RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
За первые девять месяцев 2025 года продажи минеральной воды в России выросли примерно на 20% по денежной выручке и на 5,4% по объему в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года.
Общий объем продаж составил около 99,91 миллиарда рублей и 1,51 миллиарда литров. Такие данные приводятся в отчете аналитического агентства NTech. Для сравнения, сегмент обычной питьевой воды за тот же период показал меньшую динамику — в денежном выражении продажи выросли на 12%, достигнув 166,12 миллиарда рублей, а в объемах в литрах рост был примерно нулевым и остался на уровне 2024 года — около 5,4 миллиарда литров.
Ранее, за аналогичный период 2024 года, рынок минеральной воды демонстрировал более значительный рост: по итогам первых трех кварталов прирост продаж по сравнению с 2023 годом составил 28% в денежном выражении и 19% в натуральных объемах.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться