Трезвость
← Обратно к новостямВ Дании придумали препарат для людей с непереносимостью алкоголя

Датский биотехнологический стартап Alcolase привлёк 1,5 млн евро на разработку ферментного препарата для дефицита альдегиддегидрогеназы, который существует у более чем полумиллиарда человек.
Фермент альдегиддегидрогеназа окисляет токсичный ацетальдегид, в который преобразуется этанол, и выводит из организма продукты его переработки. Если альдегиддегидрогеназа неактивна, удаление этих продуктов происходит очень медленно. Сниженная активность фермента затрагивает около 540 млн жителей Восточной Азии. Даже небольшие дозы алкоголя вызывают у людей с этой особенностью головокружение, учащение сердцебиения, потоотделение, тошноту, ускорение тока крови в сосудах и покраснение кожи лица. Сегодня медицина предлагает таким людям принимать витамины, антациды и антигистамины, которые только маскируют симптомы, но не решают проблему непереносимости.
В культурах, где употребление алкоголя является важным элементом деловых встреч, нетворкинга и семейных застолий, люди с дефицитом альдегиддегидрогеназы физиологически не способны принять участие в мероприятиях, которые могут повлиять на их профессиональный успех или помочь поддержать социальные связи.
— Говоря с людьми с непереносимостью алкоголя, мы поняли — дело не в том, что они хотят быть способными пить больше. Они хотят не чувствовать себя лишними на обедах, рабочих встречах и семейных праздниках из-за своих генетических особенностей. Мы хотим дать людям выбор, которого у них сейчас нет. Мы верим, что биотехнологии могут решить проблемы, влияющие на повседневную жизнь, и дать здоровую альтернативу большому количеству людей, — говорит сооснователь стартапа Миккель Прехт.
Компания разрабатывает липосомальную систему для инкапсуляции фермента: это защитит его от разрушения под воздействием желудочного сока. В дальнейшем эту систему можно будет использовать для других ферментных препаратов.
Первоначально продукт планируют вывести на рынок Сингапура и Южной Кореи. Опрос показал, что 74% потребителей заинтересованы в таком препарате и готовы платить 7 и больше евро за дозу.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться